매콤새콤 맛있는 비빔국수 만드는 법
냉장고에 남아 있는 오이를 이용해 비빔국수를 만들어 봤어요~ 주말 점심 메뉴로 먹기 좋았던 비빔국수 레시피 알려드릴게요 :)
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8냄비에 달걀을 넣고 잠길 정도로 물을 부어준 뒤 식초와 소금을 넣고 중강불로 불을 켜줍니다. 물이 끓기 시작하면 기호에 따라 반숙이나 완숙으로 삶아주세요.8분을 삶아주면 반숙이 되고 10분이 넘어가면 완숙으로 삶아져요.
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STEP 2/8오이는 얇게 채 썰어주고 김치는 송송 잘게 썰어서 준비해 줍니다.
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STEP 3/8기재된 재료를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.고추장 1T, 고춧가루 1T, 진간장 1T, 다진마늘 1/3T, 식초 1T, 설탕 1T, 멸치액젓 1/2T, 참기름 1T
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STEP 4/8냄비에 물을 팔팔 끓여준 뒤 소면을 넣어줍니다.
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STEP 5/8소면을 넣고 물이 끓어오를 때마다 찬물을 3번에 나누어서 부어준 뒤 젓가락으로 휘저어 주면서 4분을 삶아줍니다.찬물을 부어주면 소면을 더 쫄깃하게 먹을 수 있어요.
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STEP 6/8다 삶아지고 나면 찬물에 박박 문질러 전분기를 빼준 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 7/8넓은 볼에 삶은 소면을 담고 양념장과 김치를 넣은 뒤 양념이 잘 베도록 골고루 비벼줍니다.
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STEP 8/8그릇에 소면을 동그랗게 담아준 뒤 미리 썰어 놓은 오이와 삶은 달걀로 데코를 해주고 마무리로 통깨까지 솔솔 뿌려주면 비빔국수가 완성됩니다.
- 양념장을 넣고 소면에 비벼줄 때 살짝 퍽퍽한 느낌이 있다면 참기름을 조금 더 넣어주면 부드럽게 잘 비벼진답니다 :)
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