돌나물 물김치!
깔끔하고 건강한 물김치! 봄에 꼭 담가보세요.
https://youtu.be/XfQZZMBEVNE
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10먼저 밀가루 풀을 끓여주세요.
물 500ml 에 밀가루 3T 넣고 잘 푼뒤 눌지 않도록 잘 저어가며 끓여줍니다.
끓기 시작하면 새우젓 1T 넣고 바글바글 끓이다가 불을 끄고 식힙니다.
풋내가 나는 돌나물은 밀가루 풀이 좋습니다.
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STEP 2/10돌나물은 연한 소금물에 5분 정도 담가 놓았다가
살살 흔들어가며 3~4번 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 3/10오이, 양파, 방울토마토는 먹기 편한 크기로 썰어 준비해주세요.
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STEP 4/10분량의 배와 대파, 마늘은 갈기 좋은 크기로 썰어 주세요.
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STEP 5/10믹서기에 배, 대파, 마늘 넣고 생강청 1/2T 넣어주세요. 생강청이 없으면 생강 약간만 넣어 주셔도 됩니다.
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STEP 6/10끓여서 식힌 밀가루 풀 넣어서 곱게 갈아주세요
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STEP 7/10간 재료에 생수 500ml 추가하시고 꽃소금 2T 넣고 국물을 만들어줍니다.
간은 짜지않고 삼삼해야 돌나물 물김치는 맛있어요. 액젓으로 간을 하셔도 좋습니다.
간은 기호대로하시면 됩니다.
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STEP 8/10칼칼한 맛을 원하시면 청양고추나 홍고추 1개 정도 썰어 넣어주세요. 생략하셔도 좋습니다.
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STEP 9/10맑은 물김치에 비트가 들어가면 색감도 좋고 건강에도 좋습니다. 비트도 없으면 물론 생략하셔도 좋아요.
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STEP 10/10준비한 재료 다 넣고 국물을 부어주시면 완성입니다.
- 반나절 정도 실온에 두었다가 냉장보관하고 드시면 됩니다!
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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내소느로리뷰별점남편 지인분이 돌나물을 많이 주셔서 레시피 보며 물김치 담궜습니다. 감사합니다.^^ 배가 없어 무로 대체했어요.2025.06.08 14:10 -
원조접니다리뷰별점숙성중인데요 맛있게 먹겠습니다 요리못하는데. 비주얼이며 맛 좋을거같아요 감사합니다2022.04.28 06:23
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