Name: 미역줄기 맛있게 볶는방법 반찬가게용 레시피 입니다^^
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역줄기 300g; 양파 1/2쪽; 당근 약간; 후추 약간; 맛소금 1t; 마늘 1T; 식용유 4T; 설탕 1/2t

미역줄기 맛있게 볶는방법 반찬가게용 레시피 입니다^^

제가 잠깐 반찬가게에 몸담고있을때 배운 방법이거든요.

미역줄기 볶음 팁을 담았으니 확인해보세요~^^

4인분

30분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

재료

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노하우

미역줄기 손질법
미역줄기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
맛소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/13

일단 미역줄기는 소금이 엄청 많이 뭍어있거든요. 몇번 씻어서 소금 좀 털어내고 물을 충분히 넣고 2시간 이상 불려주세요.
미역줄기는 불리는게 젤 중요해요. 중간에 물을 좀 갈아가면서 불리면 짠맛을 완전히 뺄 수 있어요.
STEP 2/13

불린 미역을 먹기좋은 크기로 좀 썰어두시고~
STEP 3/13

양파 반쪽은 채쳐주세요~
STEP 4/13

당근은 정말 아주조금만 색상을 위해서 넣어줄껀데 없음 패쑤!! 어쨌든 있으면 채쳐서 준비해 주세요.
STEP 5/13

자 이제 가장 중요한 팁입니다. 미역을 한번 데친후 볶는다는거!! 물을 팔팔 끓여주세요.
STEP 6/13

미역을 넣고 부들부들 해질때까지 데쳐주세요.
그리고 물기 빼 받쳐주면 미역준비 끝!!
STEP 7/13

이제 웍에 기름을 두르고 양파랑 당근은 같이 투하!!
STEP 8/13

양파가 살짝 투명해질쯤 미역을 넣어줍니다.
STEP 9/13

미역에는 마늘하고 맛소금을 살짝 넣어 간을 하시고 달달달 볶아주세요.
미역은 마늘하고 잘 어울려서 2T 정도까지 많이 넣어도 되니 참고하세요~
STEP 10/13

미역줄기를 데친 이유가 오래 볶지 않으려고 그런거니까 센불로 후다닥 볶아주세요.
STEP 11/13

마지막은 후추랑 통깨를 넣어주시고, 기호에 따라 살짝 설탕을 찻스푼으로 반스푼정도 넣으면 더 감칠맛이 살아나요^^
STEP 12/13

그릇에 담으면 완성!! 저는 통깨가 똑떨어져가지고 살짝 모자르게 넣었더니...ㅠㅠ
한식의 완성은 통깨인데..ㅎㅎ
여튼 완성입니다.
STEP 13/13

통에 담으니 한 삼일치는 나왔네요. 완전 뿌듯!!
2천원의 행복이네요~^^