Name: 돼지고기 목심, 목살 스테이크
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기목심 160g; 후추 톡톡; 다진마늘 1T; 술 2T; 간장 1T; 스테이크 소스 1T; 올리고당 1+1/2T; 술 2T; 물 1/2C; 마가린 1T; 마요네즈 3T; 키위소스 1T; 레몬즙 1/2T; 가는소금 1/4T; 새송이버섯 1개; 통마늘 4개; 방울토마토 5개

돼지고기 목심, 목살 스테이크

돼지고기 목심(목살)을 가지고 구이용 소스를 만들어 올려 봤어요.

곁들인 과일에도 드레싱을 만들어 올렸더니 근사한 레스토랑 음식이

되었어요. 홈파티 음식으로도 좋을 둣한 음식입니다.

1인분

60분 이내

초급

재시리

[더보기] http://blog.naver.com/hyungdriver

재료

재료

노하우

청주 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
방울토마토 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

돼지고기 목살 160g은 후추와 다진마늘 1T로
재워서 숙성시켜 줍니다. 미리 만들어도 좋고,
요리 하기 전에 양념을 해도 좋아요.
STEP 2/7

여러가지 채소를 사용하지는 않았어요.
냉장고에 있는 새송이버섯 1개 (75g),
세로로 길게 썰었는데, 모양은 취향대로
준비하면 될것 같아요.
STEP 3/7

통마늘 4개는 날 것으로도 먹는 거라서,
뚜벅뚜벅 썰어 줬어요.
STEP 4/7

목심(목살)이 구운 뒤에는 과일을 올려
주려고 하는데요, 그 과일 위에 올릴
드레싱을 미리 만들었어요.
마요네즈 3T, 키위 소스 1T, 레몬즙 1/2T,
가는 소금 1/4T를 넣어 골고루 섞어 주었답니다.
STEP 5/7

그리고 고기를 익힌 후에 올릴 구이용
소스도 만들어 줍니다. 간장 1T, 올리고당
1+1/2T, 술 2T, 물 1/2C을 넣어 짠 맛을
부드럽게 해줍니다.
고기를 익히면서 부어 졸여도 되고,
다 익힌 후 소스처럼 부어줘도 맛있어요.
STEP 6/7

팬에 식물성 마가린을 넣고, 고기를 구어줍니다.
버섯, 방울 토마토도 같이 올리고, 마늘도
올려 같이 익힙니다. 먹다 남은 과일이 있으면
같이 구워주면 맛있어요.
STEP 7/7

돼지고기에 구이용 소스를 올리고, 과일위에는
미리 만들어 놓은 드레싱을 올려요.
식탁으로 배달하면 된답니다.
좀 아쉽다 생각하면, 한 켠에 밥을
약간 올리면 좋을 것 같아요.