Name: 백종원 찹스테이크 만드는법 백종원레시피 따라하기 찹스테이크소스 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 스테이크용 400g; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 브로콜리 5줄기; 양송이버섯 5개; 통마늘 10개; 버터 20g; 식용유 5T; 밀가루 1T; 허브솔트 2T; 케찹 3T; 진간장 2T; 설탕 2T; 식초 1T; 스테이크소스 3T; 돈까스소스 1T; 생수 50ml

백종원 찹스테이크 만드는법 백종원레시피 따라하기 찹스테이크소스 만드는 법

야채를 그닥 좋아하지 않는 남편이

찹스테이크에 들어가는 야채는 잘 먹더라구요~

찹스테이크 양념때문인지 먹을만하다고 하더라구요~~

그래서 종종 남편을 위해서 찹스테이크를 만들고 있어요.

찹스테이크 만들때 제입맛대로 양념을 만들었는데

이번에는 백종원님의 레시피대로 만들어봤어요

역시 백종원님의 레시피는 실패할 수가 없네요^^

고기랑 야채랑 같이 볶다가 양념장 부어서 볶기만 하면 끝

이니 양념장이 정말 중요한거 같아요.

그리고 백종원님 레시피에는 보통의 레시피와는 다른

몇가지 팁이 있더라구요~~

쉽고 간단하게 만들어 먹을 수있는 백종원 찹스테이크 만드는법 시작해볼께요~

4인분

20분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

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양념소스

노하우

소고기 보관법
양파 손질법
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브로콜리 손질법
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양송이버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
버터 보관법
식용유 조리법
밀가루 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
돈까스소스 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

스테이크용 고기에 먼저 밑간을 해주셔야해요.
저는 척아이롤를 사용했는데 먼저 치킨타올로 꾹꾹 눌러 소고기의 핏물을 제거해주세요.
핏물이 고기의 누린내를 유발한다고 해요
STEP 2/13

그 후 먹기좋게 깍둑썰기해준 후
소금+후추를 넣어 밑간을 해주세요.
저는 간단하게 허브솔트를 사용했어요.
고기는 400g사용하면 야채까지 있어서
4인가족 넉넉하게 먹을수 있는 양이랍니다.
STEP 3/13

고기에 밑간을 한 후 양념장을 만들께요.
케찹 3T, 진간장 2T, 설탕 2T, 식초 1T, 생수 50ml, 스테이크소스 3T
돈까스소스 1T 를 넣어 잘섞어주세요.
원래 백종원님이 우스타소스를 2T사용했는데 우스타소스가 없으면 간장으로 대신해도 된다고 해서 간장으로 대신했고 간장으로 대신하면 우스타소스 사용하는것보다 간이 약해서 전 돈까스소스를 1T추가했어요.
여기에 백종원님만의 차별화된 팁 하나
양념에 식초가 들어가요.
STEP 4/13

찹스테이크에 들어갈 야채들도 손질해주세요.
양파1/2개, 당근 1/3개, 브로콜리 5줄기, 양송이버섯 5개, 통마늘 10개를 고기크기와 비슷하게 깍뚝썰기해주세요.
브로콜리는 데친 브로콜리가 있어서 사용했는데 작은 5줄기를 2등분정도 해서 준비했어요.
STEP 5/13

통마늘은 작은걸로 10개사용했는데
너무 얇지 않게 2등분으로 잘라주면 좋아요.
집에 있는 다른 야채들을 더 추가해도 되는데 야채가 너무 많으면 찹스테이크의 간이 또 안맞게되는 경우가 있어 적당히 넣어주시거나 아님 양념장의 양을 더 늘여주세요.
STEP 6/13

양념장과 부재료들이 다 준비되었으면
밑간한 고기에 밀가루 1T를 넣어 곁면을 코팅해주듯 버무려주세요.
요게 두번째 팁이에요.
밀가루를 입혀주면 고기의 육즙을 잡아주고 프랑스 느낌이 난다고 해요~
STEP 7/13

팬에 식용유 5T를 넣고 밀가루옷을 입힌 고기를 먼저 구워주세요.
STEP 8/13

고기의 겉면이 살짝 익으면 마늘과 버터20g을 넣어 풍미를 올려주세요.
그리고 고기를 뒤집어가면 노릇하게 잘 익혀주세요.
STEP 9/13

고기가 노릇하게 익고 나면 준비한 야채를 넣고 한번 더 볶아주세요.
사실 양송이버섯이랑 브로콜리는 마지막에 넣어야되는데 제가 아무생각없이 그냥 다 투하해버렸어요.
STEP 10/13

고기를 팬 한쪽에 몰아놓고 양념장을 부어서 살짝 한번 끓여준 후 섞어주세요.
이게 세번째 팁!!
양념을 한번 먼저 끓인후 다른 재료들과 섞어주면 재료들에 양념이 잘 붙는다고 해요.
STEP 11/13

한번 양념장만 한쪽에서 끓인 후 양념이 잘 베이도록 볶아주세요.
근데 저는 성질이 급해서 ㅋㅋㅋㅋ
고기에 양념이 베이고 양념장이 걸죽해지면 백종원찹스테이크 완성입니다.
STEP 12/13

한입크기라 입에 쏙쏙 넣어서 먹기도 좋고 고기 싫어하는 아이들도 야채싫어하는 남편도 양념맛으로 맛았게 먹게되는 알록달록 비주얼도 화려한 찹스테이크에요.
STEP 13/13

아직도 맘편히 외식하기 힘든 시기인데
백종원레시피로 찹스테이크 맛있게 만들어서 집에서 와인한잔 마시며 분위기내거나 주말 특별한 메뉴로 준비해서 드시는건 어떨까요??
홈파티요리로도 아주 잘 어울리는
소고기요리인 찹스테이크만드는 방법이었어요.
맛있게 만들어드세요!!
건강 잘 챙기시며 오늘 하루도 행복하세요!!