Name: 오이 부추김치 담기 .양념하기.
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 12개; 부추 2/3단; 설탕 2술; 소금 1/3컵; 고추가루 2컵; 새우젓 2/3컵; 멸치액젓 1/2컵; 매실액기스 2큰술; 마늘 3큰술; 생강 1술; 설탕 2술; 알룰로스1술; 양파 1개; 통깨 적당

오이 부추김치 담기 .양념하기.

봄이 되니 새김치 생각이 나네요 오이와 부추를 넣어 소박이가 아닌 오이부추김치인가요

익혀도 맛있고 그냥 버무림이로도 맛있는 부추 오이김치 담았어요

6인분 이상

2시간 이상

초급

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

재료

재료

오이
12개 구매
부추
2/3단 구매
설탕
2술 구매
소금
1/3컵 구매

양념

노하우

오이 손질법
오이 보관법
부추 손질법
부추 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
멸치액젓 조리법
매실액 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

오이는 소금으로 문질러가며 닦아요
STEP 2/9

이번에는 소박이가 아닌
길게 반으로 가르고 절여줘요
소금2/3컵에 설탕2큰술을
풀어 오이를 넣어 절여줍니다
짜지않게 시간을 두고 절여줍니다
STEP 3/9

부추는 다듬어주고 깨끗히 씻어 물기를 빼줍니다
STEP 4/9

고추가루2컵에 새우젓과 2/3컵
멸치액젓1/3컵
마늘.3술
생강1술
설탕2술과
매실액기스2술
얄룰루스1술을 넣어요
STEP 5/9

양파 썰은것도 넣어주고
고추가루 불림을 먼저 해줍니다
STEP 6/9

4시간정도는 절여야
물이 안생기더라구요
부들부들 잘 절여졌어요
씻어주고 물기는 쏙 빼줍니다
STEP 7/9

고추가루 불려 만들어놓은
양념장으로
오이부터 발라가며 양념을
해주고
부추도 살살 버무리듯 양념을 묻쳐줘요
STEP 8/9

오이와 부추를 자르지않고
길이로해서 통채로 담아본 부추오이김치
STEP 9/9

익힘을 해서 먹어도 맛있고
생으로 먹어도 별미이겠지요