밥도둑 부추김치! (경상도식)
옛날 어머니께서 해주시던 부추김치가 생각나서
처음으로 만들어보았습니다.
매콤하면서 코를 톡 쏘는 맛이 일품입니다
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/6부추를 깨끗이 다듬어
살짝살짝 흐르는 물에
세번정도 씻어내다. -
STEP 2/6소쿠리에 담에 1시간정도 물을 뺀다.
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STEP 3/6물기를 뺀 부추를 7cm간격으로 자른다
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STEP 4/6잘라둔 부추 켜켜에 고추가루와 멸액젓을 뿌려준다.
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STEP 5/6양파와 당근을 채썰고 땡초는 어슷썰고
갈아둔 생강, 다진마늘.
후추를 같이 넣고 아래 위를 뒤집어가며 버무린다.
(많이 치대면 풋내가 나므로 애기다루듯 살짝살짝 뒤집어줄것!) -
STEP 6/620분쯤 냅뒀다가
다시한번 뒤집어 주고
3번정도 반복을 하면 숨이 많이 죽어 부피가 줄어든다.
김치통에 담아 냉장고에 2일 숙성시킨 뒤 꺼내보면...
밥도둑이 따로없어요.
- 밥맛없은데 반찬도 없을때 간단하게 만들어 드셔보세요.
다른 반찬 필요없이 밥한그릇 뚝딱입니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 부추김치 레시피는 간단하면서도 맛이 뛰어나 많은 사람들에게 호평받고 있습니다. 특히 처음 시도하는 사람들도 성공하기 쉬워 자주 만들어 먹을 수 있다는 점이 장점으로 꼽힙니다. 재료나 양념의 변주에도 맛이 잘 살아나며 가족들과 함께 먹기 좋은 요리로 추천됩니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(26)
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적토마리뷰별점간단하구 잘 요약하셔서 요리하기 편리했습니다2026.07.11 00:34 -
똘망선우리뷰별점쉬워요. 감사합니다~~2026.06.16 08:36 -
sueyeong리뷰별점처음만들어보는 김치에요 냉장고에 이틀 숙성하러 들어갔는데 맛있으면 좋겠네요!2024.11.29 21:48 -
진실토끼리뷰별점세상 편한 부추김치 레서피네요. 부추 한단 용량이 제각각이라 헤매다가..하나로마트에서 부추 한봉지 샀더니 410그램 나오던데 알려주신 양념용량으로 딱 맞았어요. 첨엔 좀 달지않나 싶었는데 이틀 지나니 촥 까부러져서 맛이 좋아졌어요. 부추김치 첫시도에 첫성공이에요!!2024.11.10 11:59
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