밥도둑 부추김치! (경상도식)
옛날 어머니께서 해주시던 부추김치가 생각나서
처음으로 만들어보았습니다.
매콤하면서 코를 톡 쏘는 맛이 일품입니다
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6부추를 깨끗이 다듬어
살짝살짝 흐르는 물에
세번정도 씻어내다. -
STEP 2/6소쿠리에 담에 1시간정도 물을 뺀다.
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STEP 3/6물기를 뺀 부추를 7cm간격으로 자른다
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STEP 4/6잘라둔 부추 켜켜에 고추가루와 멸액젓을 뿌려준다.
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STEP 5/6양파와 당근을 채썰고 땡초는 어슷썰고
갈아둔 생강, 다진마늘.
후추를 같이 넣고 아래 위를 뒤집어가며 버무린다.
(많이 치대면 풋내가 나므로 애기다루듯 살짝살짝 뒤집어줄것!) -
STEP 6/620분쯤 냅뒀다가
다시한번 뒤집어 주고
3번정도 반복을 하면 숨이 많이 죽어 부피가 줄어든다.
김치통에 담아 냉장고에 2일 숙성시킨 뒤 꺼내보면...
밥도둑이 따로없어요.
- 밥맛없은데 반찬도 없을때 간단하게 만들어 드셔보세요.
다른 반찬 필요없이 밥한그릇 뚝딱입니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(24)
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진실토끼리뷰별점세상 편한 부추김치 레서피네요. 부추 한단 용량이 제각각이라 헤매다가..하나로마트에서 부추 한봉지 샀더니 410그램 나오던데 알려주신 양념용량으로 딱 맞았어요. 첨엔 좀 달지않나 싶었는데 이틀 지나니 촥 까부러져서 맛이 좋아졌어요. 부추김치 첫시도에 첫성공이에요!!2024.11.10 11:59 -
이혜숙리뷰별점레시피데로 따라했더니 너무 맛있어요 지금세번짼데 앞전에두번째는 너무달아서 이번엔 설탕을 뺐더니 제입엔 딱좋아요 제가월래 똥손인데 너무감사해요2024.10.22 09:29 -
모맘스리뷰별점찐맛레시피 감사합니다!!^^2024.08.12 19:05 -
박태연 & 박세연리뷰별점사진이 없네요 레시피 보고 2단 계량해 만들었어요ㅋㅋ 그리고 지금은 벌써 4번째 만들었답니다~~ 같은 레시피로 만들어도 할때마다 맛이 틀린데 그래도 맛있어요ㅋ 덕분에 올해 부추김치 신나게 먹고 있네요ㅋ 오늘 퇴근후 사진도 올릴께요 짱짱짱!2024.06.13 11:22
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