밥도둑 부추김치! (경상도식)
옛날 어머니께서 해주시던 부추김치가 생각나서
처음으로 만들어보았습니다.
매콤하면서 코를 톡 쏘는 맛이 일품입니다
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6부추를 깨끗이 다듬어
살짝살짝 흐르는 물에
세번정도 씻어내다. -
STEP 2/6소쿠리에 담에 1시간정도 물을 뺀다.
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STEP 3/6물기를 뺀 부추를 7cm간격으로 자른다
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STEP 4/6잘라둔 부추 켜켜에 고추가루와 멸액젓을 뿌려준다.
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STEP 5/6양파와 당근을 채썰고 땡초는 어슷썰고
갈아둔 생강, 다진마늘.
후추를 같이 넣고 아래 위를 뒤집어가며 버무린다.
(많이 치대면 풋내가 나므로 애기다루듯 살짝살짝 뒤집어줄것!) -
STEP 6/620분쯤 냅뒀다가
다시한번 뒤집어 주고
3번정도 반복을 하면 숨이 많이 죽어 부피가 줄어든다.
김치통에 담아 냉장고에 2일 숙성시킨 뒤 꺼내보면...
밥도둑이 따로없어요.
- 밥맛없은데 반찬도 없을때 간단하게 만들어 드셔보세요.
다른 반찬 필요없이 밥한그릇 뚝딱입니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(21)
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stella94리뷰별점만들기도 싶고 생강이 없어도 맛있네요^^2024.03.08 22:22 -
오늘도 해피리뷰별점레시피안 부추 한단이면 어느정도 일까요? 검색해보니 정해진 무게가 딱히 없는데 어느정도인지 감이안와요 해외거주라 여긴 한묶음이 80-90g인데요 꼭 만들어보고 싶어요2023.09.04 16:21 -
worshipu리뷰별점첫도전 완전 성공 넘 맛잇어요 진짜 밥도둑2023.07.14 15:38 -
young0204리뷰별점레시피대로 했는데 쉽고 맛있었어요 감사합니다~2022.09.26 06:50
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