육개장 겨울철 얼큰한 육개장 만드는법
딸이 엄마표 육개장이 먹고싶다고 해서 만들어줬는데
넘 맛있다고 엄지척 하네요.^^
4인분 
30분 이내 
초급 
한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15멸치육수2.5리터를 붓고 양지를 넣고 중불에서 한시간 가량 삶아 주세요.
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STEP 2/15고기가 삶아졌으면 꺼내서 식힌후 결대로 찢어 주세요.
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STEP 3/15고춧가루, 소금, 마늘을 조금씩 넣고 밑간을 해 주세요.
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STEP 4/15건고사리는 삶아서 쓴맛이 나므로 찬물에 2~3시간 담가 놓았다가 물기를 짜서 고추가루, 마늘,소금을 약간씩 넣어 밑간을 해 주세요.
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STEP 5/15토란대는 삶아서 씻어 놓아요.
오래 삶으면 물러지니까 적당히 삶아 주세요.
삶아서 씻은후 먹기좋은 크기로 썰은후 고춧가루 마늘 소금으로 밑간을 해 놓아요.
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STEP 6/15느타리버섯은 데쳐 물기를 짜서 소금 마늘 고춧가로로 밑간을 해 놓으세요.
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STEP 7/15대파는 반으로 가른후 큼지막하게 썰어 주세요.
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STEP 8/15육수에 삶아 놓은 모든 재료들을 넣어 주세요.
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STEP 9/15숙주나물을 넣어 주세요.
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STEP 10/15소금,고춧가루,고추기름,멸치액젓,국간장,참치액,맛술을 넣고 간을 맞추세요.
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STEP 11/15대파를 넣어 주세요.
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STEP 12/15후추를 넣고 한소큼 끓어 주세요.
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STEP 13/15다진마늘을 넣어 주세요.
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STEP 14/15얼큰하고 시원한 육개장 완성이예요.
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STEP 15/15뜨끈한 육개장에 밥말아 먹으면 넘넘 맛있지요.
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