Name: 가리비 채소볶음 술안주로 어울리는~
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가리비 220g; 양파 40g; 표고버섯 1개; 파프리카 30g; 대파 20g; 마늘 4개; 식용유 2Ts; 페페론치노 2개; 맛술 1Ts; 소금 1꼬집; 굴소스 1ts; 후추 약간; 통깨 1ts

<조개요리> 가리비 채소볶음 술안주로 어울리는~

미역국을 끓여 먹으라고 다듬은 가리비 살을 선물로 받았는데요, 채소를 넣어서 살짝 볶아 가리비 채소 볶음을 만들어 봅니다. 와인 술안주로 좋겠네요.

2인분

10분 이내

중급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

조리순서

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STEP 1/7

1)가리비는 소금물에 한시간 정도 해감하여,쇠 밥스푼으로 조갯살을 떼어 주세요.
2)가리비 살의 검은 부분의 내장을 떼어내고 흐르는 물에 씻어서 채에 받쳐서 물기를
빼 주세요.
가리비 ,소금
볼 , 채 , 쇠숟가락
껍질에서 발라낸 가리비를 사용했슴
STEP 2/7

마늘4는 편썰기,양파 40g은 채 썰기,
파프리카30g은 반을 자른 후에 채 썰고,
대파 20g은 어슷 썰기 하여 준비해 주세요.
양파,마늘,파프리카,대파
칼 , 도마
비슷한 크기로 썰어 주세요.
STEP 3/7

중불,프라이팬에 식용유 2Ts을 두르고,
편마늘과 페페론치노 2를 넣어서 마늘 기름을 1~2분 가량 내어 주세요.
편마늘, 패패론치노
프라니팬
중불
타지 않도록 저어 주세요.
STEP 4/7

이어서 양파,표고버섯을 넣고 소금 한꼬집
을 넣은 후에 1분 가량 볶아 주세요.
양파,표고버섯,소금
프라이팬
중불
살짝 익혀 주세요.
STEP 5/7

다듬은 가리비와 파프리카,대파 썰은것을
넣고,맛술1Ts,후추 톡톡하여 2분정도
볶아 주세요.
다듬은 가리비,파프리카,대파, 맛술
프라이팬 , 밥스푼
중불
잘 섞어 주세요.
STEP 6/7

굴소스를 1ts정도 넣고 뒤적인 후에,
통깨 1ts을 뿌리고 불을 꺼 주세요.
굴소스,통깨
프라이팬 , 티스푼
중불
뒤적인 후에 바로 불을 꺼 주세요.
STEP 7/7

접시에 담아내면, 바다 향 가득한
가리비와 채소가 어우러져서…
반찬으로,술안주로도 좋겠네요.
남편과 함께 막걸리와 먹으니 맛있네요.
가리비 채소 볶음
접시
가지런히 담아 주세요.