간장돼지등뼈찜~손님접대음식!
큰곰솥에 등뼈해장국을 끓이면서 절반은 빼어내서 뼈찜으로 만들어봤어요
딸랑구는 해장국을 좋아하고 아들램은 뼈찜을 좋아해서 꼭 이렇게 만들어 주네요ㅎ
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8납작당면을 반나절 또는 전날 미리 불려주세요
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STEP 2/8@6972368 돼지등뼈냄새없이 삶는법과 해장국을 끓일수있는 레시피네요
삶아진 등뼈를 준비해주세요
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STEP 3/8밤과 고구마를 껍질을 벗겨서 준비해주세요
고구마대신 감자가 들어가도 되세요
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STEP 4/8배,양파를 반개씩 준비해주시고 믹서기에 곱게 갈아주세요
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STEP 5/8양념을 모두 넣어서 섞어주세요
참기름,통깨는 마지막에 넣어줄꺼니 여기서는 넣지마세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 6/8삶아진 돼지등뼈를 넣고 위에 양념을 부어주시고 물이 등뼈가 잠길듯말듯하게 부어주신후 센불에서 20분을 끓여주세요
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STEP 7/8깐알밤과 고구마를 넣어주시고
납작당면도 여기서 넣어주신후 10~15분정도 중불에서 조려주시고 중간중간에 한번씩 살살 섞어주세요
국물의 밑간을 드셔보시고 싱거우시면 간장이나 소금을 추가하세요
완성후 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
*납작당면 때문에 국물이 없어 너무 뻑뻑하시면 물을 조금 추가하세요
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STEP 8/8단짠단짠의 매력으로 손가락 쪽쪽 빨아가면서 먹는 간장돼지등뼈찜이 완성이 되었네요
저는 중국당면이라고해서 구입한것을 넣었는데 역쉬 좀질깃듯하네요
국산으로 나오는 납작당면이 훨씬 맛나네요ㅎ
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