새우 오일 파스타 만들기 새우머리튀김도 만들어서 술안주로 활용
새우의 향이 입속으로 전해지는 새우오일파스타에요.
새우머리튀김은 술안주로 그만이죠~
2인분 
60분 이내 
초급 
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^
재료
- 재료
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- 삶는물
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/16물 4그릇에 소금 2큰술, 올리브오일 2큰술을 넣어 끓여줍니다.물 4그릇에 소금 2큰술, 올리브오일 2큰술
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STEP 2/16물이 끓으면 스파게티면 180g을 넣어 8분~10분 정도 삶아줍니다.
10분이 지나면 면의 농도를 맞추기 위해 면수를 남겨놓고 물을 빼줍니다.스파게티면 180g
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STEP 3/16새우는 내장을 제거하고 머리를 잘라낸 후 껍질과 함께 분리해 놓습니다.새우 10마리
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STEP 4/16튀김팬에 올리브오일을 부어 180ºC가 되면 새우머리와 껍질을 넣어 바삭하게 튀깁니다.
기름이 튀길 수 있으니 뚜껑을 덮어 튀김니다.올리브오일 1컵
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STEP 5/16새우머리와 껍질이 튀겨지면 새우오일은 따로 덜어두고 나머지는 키친타월에 올려 기름을 빼준 후 소금, 후추로 간합니다.
요건 따로 맛있는 술안주 가 되요.소금 약간, 후춧가루 약간
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STEP 6/16마늘은 편 썰고 페퍼론치노는 다져줍니다.
양파는 채썹니다.마늘 3쪽, 페퍼론치노 2개, 양파 1/2개
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STEP 7/16팬에 새우기름 4큰술을 넣은 후 편으로 썬 마늘을 넣어 볶아줍니다.새우기름 4큰술, 마늘 3쪽
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STEP 8/16마늘이 반쯤 튀겨지면 채썬 양파를 넣어 볶아줍니다.양파 1/2개
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STEP 9/16양파가 반쯤 익으면 다진 페퍼론치노를 넣어 볶아줍니다.페퍼론치노 2개
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STEP 10/16분리해 놓은 새우살을 넣어 익혀줍니다.새우 10마리
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STEP 11/16새우가 반쯤 익으면 채썬 피망과 반으로 썬 올리브, 케이퍼를 넣어 살짝 볶아줍니다.피망 1개, 올리브 4알, 케이퍼 10알
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STEP 12/16화이트와인 4큰술을 넣어 새우를 마져 익혀줍니다.화이트와인 4큰술
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STEP 13/16새우가 익으면 삶은 스파게티면을 넣어 잘 섞어줍니다.스파게티면 180g
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STEP 14/16후춧가루와 소금을 넣어 간합니다.후춧가루 약간, 소금 약간
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STEP 15/16스파게티가 너무 뻑뻑하면 면수를 넣어 농도를 맞춰줍니다.면수 5큰술
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STEP 16/16그릇에 담아 파마산치즈가루와 파슬리가루를 뿌려줍니다.파마산치즈가루 약간, 파슬리 약간
- 새우오일은 다른 볶음밥을 할 때 사용해도 맛있어요.
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