Name: 파는 것보다 맛있는 닭볶음탕 만들기 황금레시피 (고구마 넣어서 더 맛있게)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리; 소주 3스푼 (또는 맛술); 감자 2-3개 (또는 고구마); 양파 1개; 고추장 3스푼; 진간장 3스푼; 설탕 3스푼; 다진 마늘 1.5스푼; 후추 톡톡; 대파 약간; 참기름 약간; 통깨 약간

파는 것보다 맛있는 닭볶음탕 만들기 황금레시피 (고구마 넣어서 더 맛있게)

닭볶음탕용 절단 계육 한 마리에 순살 안심이 더 들어있어서 푸짐해진 하림 볶음탕용 순살더드림으로 닭도리탕을 만들어 봤어요.

3인분

60분 이내

아무나

달링제이

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재료

닭볶음탕 재료

닭
1마리 구매
소주
3스푼 구매

또는 맛술
감자
2-3개 구매

또는 고구마
양파
1개 구매
고추장
3스푼 구매
진간장
3스푼 구매
설탕
3스푼 구매
다진 마늘
1.5스푼 구매
후추
톡톡 구매
대파
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

닭 안심살이 따로 들어 있어서 다른 요리에도 활용 가능하고, 한 마리가 부족한 분들은 볶음탕에 더 넣어 먹어도 좋겠네요.
STEP 2/14

닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 지방은 제거했어요. (순살은 나중에 넣을 거예요.)
STEP 3/14

소주 또는 맛술 3스푼을 넣고 한 번 완전히 끓여요.
STEP 4/14

거품을 걷어내고 1~2분 더 끓이고
STEP 5/14

찬물에 한번 헹궈냅니다.
STEP 6/14

닭 안심 순살은 먹기 좋은 크기로 손질했어요.
STEP 7/14

감자 또는 고구마를 먹기 좋은 크기로 잘랐어요.
STEP 8/14

양파도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 9/14

씻어낸 닭과 안심 살을 냄비에 넣고, 손질한 야채도 함께 올려줬어요. 저는, 고구마나 감자를 닭볶음탕에 넣을 때 전자레인지 용기에 넣어 3분 정도 익혀낸 다음, 닭볶음탕에 넣어요 : ) 그럼 금방 익어서 간도 잘 베이고 맛있어요.
전자레인지
STEP 10/14

양념은 3:3:3 비율만 기억하세용 ㅎ_ㅎ 고추장, 간장, 설탕 3스푼씩 그리고 마늘은 1.5스푼 넣고 후추 톡톡 뿌리면 백종원 닭볶음탕보다 더 맛있는 양념이 완성돼요 : )
STEP 11/14

냄비에 넣은 닭, 채소 위에 양념 넣고 물 약간 넣어 끓이면 됩니다. 물은 종이컵 기준 3컵 넣었어요 : ) 국물 닭볶음탕 좋아하는 분은 일단은 물 3컵만 넣고, 중간에 간 본 뒤에 물 2컵 정도 추가하셔요!
STEP 12/14

양념 넣고 냄비 뚜껑 닫고 5분 정도 끓여 냅니다.
STEP 13/14

닭은 이미 익었기 때문에 국물을 졸여주기만 하면 돼요 ^^ 간이 맞으면 대파 송송 넣어주고
STEP 14/14

기호에 따라 면사리 추가해도 좋아요. 저는 우동사리 추가해서 먹었어요 : )