감자 고로케 만들기
겉은 노릇노릇하고 바사삭하고,
속은 부드러운 고소한 맛으로
아이도 좋아하고
맥주안주로도 별미가 따로 없는
감자 고로케 만들기에요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기밑간
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17감자는 큰 걸로 2개 준비했어요.
껍질을 벗겨준 뒤
반으로 잘라 6등분 하여 줍니다.한 번에 크게 찌면 시간이 오래 걸리므로
적당한 크기로 잘라 찜기에 넣어주었어요.
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STEP 2/17끓어오르면 찜기에 재료를 넣고
중불로 15분 정도 쪄줍니다.크기에 따라 시간은 가감해 주고,
익은 정도는
젓가락으로 확인하면 간편해요~
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STEP 3/17채소를 다져 넣어도 맛있는데
다진 소고기와 양파로
풍미를 더해주었어요.
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STEP 4/17고기는 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술
매실액 1 큰 술, 후추 약간을 넣고
10분 정도 밑간하여 줍니다.
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STEP 5/17팬에 식용유 약간을 두르고
양파가 투명해질 정도로 볶아요.
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STEP 6/17양파가 투명해지면
고기를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 7/17포슬포슬 찐 재료는 볼에 담고
뜨거울 때 소금과 후추 약간,
버터 10g을 넣고 으깨어 버무려줍니다.
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STEP 8/17매셔로 으깨어주기만 해도
특유의 맛이 맛깔나요~
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STEP 9/17볶은 고기와 양파를 넣어줍니다.
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STEP 10/17재료를 골고루 섞어줍니다.
중간에 간을 보고
소금으로 입맛에 맞게 간을 하여줍니다.
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STEP 11/17납작하게 모양을 잡고
가운데 피자치즈를 넣은 뒤
동글납작하게 만들어요.
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STEP 12/17밖에서 먹는 그 모양으로
동글납작하게 만들어주었어요.
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STEP 13/17밀가루 옷을 입혀서
달걀물도 부드럽게 입혀줍니다
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STEP 14/17빵가루도 듬뿍 입혀줍니다.
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STEP 15/17식용유를 달군 뒤
빵가루 조각을 넣었을 때
위로 지글지글 떠오르는 정도의 온도가 되면
튀김옷 입힌 감자크로켓을 튀겨줍니다.
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STEP 16/17노릇노릇 튀겨주면
보기만 해도 먹음직스러워요^^
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STEP 17/17기름을 가볍게 털어준 뒤
양배추와 같이 그릇에 담아줍니다.
- 반으로 잘라보면
치즈가 쭈욱 늘어나는 맛이 있으니
치즈는 꼭 넣어주세요~
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