Name: 술안주로도 딱! 김치를 더해 돼지고기 두루치기 매콤달콤 맛있게 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 250g; 익은 김치 180g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 진간장 1.5큰술; 설탕 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1/3큰술; 참기름 2큰술; 통깨 약간

술안주로도 딱! 김치를 더해 돼지고기 두루치기 매콤달콤 맛있게 만드는 법

목살로 항상 김치찌개를 끓여 먹다 돼지고기 두루치기를 만들어 봤어요~ 두부와 쌈채소를 곁들여 먹으니 술안주로도 딱이더라구요! 매콤달콤하게 만드셔서 맛있게 드셔보세요 :)

1인분

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노하우

김치 손질법
양파 손질법
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참기름 조리법
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조리순서

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STEP 1/11

돼지고기를 키친 타올을 이용해 핏물을 제거해 잡내를 잡아줍니다.
돼지고기는 앞다리살, 뒷다리살 등 기름기가 너무 많지 않은 부위로 만들어도 좋아요.
STEP 2/11

익은 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 줍니다.
김치는 원하는만큼 양을 조절하여 넣어주세요.
STEP 3/11

양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 어슷썰어 준비해 줍니다.
STEP 4/11

기재된 재료를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
고추장 듬뿍 1T, 고춧가루 1T, 진간장 1.5T, 설탕 1/2T, 올리고당(물엿) 1T, 맛술 1T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/3T, 참기름 1T, 통깨
더 맵게 드실 분들은 고춧가루를 1큰술 정도 더 넣어주세요.
STEP 5/11

양념장 위로 돼지고기와 익은 김치를 넣고 양념이 골고루 묻을 수 있도록 조물조물 잘 섞어줍니다.
STEP 6/11

밀폐용기에 옮겨 담은 뒤 미리 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 넣고 채소에 양념만 베도록 살짝 섞어줍니다.
STEP 7/11

냉장고에서 30분 정도 재워줍니다.
STEP 8/11

달군 팬에 기름을 살짝 두르고 양념이 벤 고기와 김치를 올려줍니다.
중약불
STEP 9/11

돼지고기와 김치가 푹 익을 수 있도록 5~10분 정도 지글지글 볶아줍니다.
STEP 10/11

고기가 다 볶아지고나면 홍고추를 올리고 참기름을 넣고 윤기를 내준 뒤 불을 꺼줍니다.
참기름 1T, 홍고추
STEP 11/11

그릇에 옮겨 담은 뒤 통깨를 뿌려주면 완성됩니다! 단독으로 먹어도 맛있고 두부를 삶아 두부김치처럼 먹어도 맛있더라구요~ 촉촉해서 더 먹기 좋았던 돼지고기 두루치기 맛있게 만들어 보세요~