Name: 간식으로 최고~달콤 짭조름한 양념입은 간장닭조림
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭봉 1.2kg; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 청양고추 3개; 전분가루 6큰술; 참기름 2큰술; 식용유 5큰술; 소금 1/2큰술; 후춧가루 약간; 맛술 1/2컵; 올리고당 3큰술; 매실청 4.5큰술; 다진마늘 2큰술; 굴소스 1.5큰술; 진간장 10큰술; 설탕 3큰술; 후춧가루 약간

간식으로 최고~달콤 짭조름한 양념입은 간장닭조림

튀기지 않아서 주방은 깔끔!!!! 누구나 좋아하는 닭요리를 쫄깃하고 부드러운 식감의 요리로 탄생!! 맛있는 양념에 흠뻑 조려서 계속 먹게되는 간단한 방법을 소개합니다

최고의 요리비결에서 전진주 요리연구가님이 소개한 레시피 입니다

3인분

60분 이내

아무나

그레노아

[더보기] 건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다

재료

재료

양념재료

맛술
1/2컵 구매
올리고당
3큰술 구매
매실청
4.5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
굴소스
1.5큰술 구매
진간장
10큰술 구매
설탕
3큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

닭봉 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

닭봉 1.2kg을 씻어서 물기를 제거하고 소금 1/2큰술과 후춧가루 약간을 뿌려 15분간 재워 둡니다
STEP 2/7

양파 1/2개는 채썰고 청양고추3개와 홍고추 1개를 반을 갈라서 송송 썰어 주세요
STEP 3/7

양념장을 만들어 줘요
(맛술 반 컵 (100ml), 올리고당 3큰술, 매실청 4.5큰술, 다진마늘 2큰술, 굴소스 1.5큰술, 진간장 10큰술, 설탕 3큰술, 후춧가루 약간)
STEP 4/7

비닐팩에 닭봉과 전분가루 6큰술을 넣고 흔들어 줘요
STEP 5/7

팬에 식용유 5큰술과 참기름 2큰술을 두르고 전분가루 입은 닭봉을 겉면만 노릇하게 살짝 익혀 줍니다
오랫동안 조릴거라 속까지 안 익어도 괜찮아요
참기름을 조금 넣어주면 닭 냄새를 없앨수 있답니다
STEP 6/7

웍에 양념을 넣고 끓어오르면 구운 닭봉을 넣고 양념을 묻혀준 뒤 뚜껑을 덮은후 25분간 중약불에서 조려줍니다
중약불
중간중간 눋지 않도록 뒤적여 줘요
STEP 7/7

25분뒤 손질한 양파와 청양고추 홍고추를 넣고 섞어준뒤
맛있게 드시면 돼요^^