[TV요리] 매생이먹어봤어유~? 매생이칼국수

[TV요리] 매생이먹어봤어유~? 매생이칼국수

매생이먹어봤어유~?

안먹어봤으면 말을 하지말아유~

맛이고 향이고 매생이만한게 없어요~

칼로리도 적고 식이섬유도 풍부해서

다이어트, 미용 음식으로도 좋아요!

백종원클라스에서 나온 매생이칼국수

지금 따라해봐유~

2인분

2시간 이상

아무나

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재료

계량법 안내

재료

매생이
100g 구매
양파
1/2개 구매
얼갈이
80g 구매
감자
1/2개 구매
대파
1대 구매
국간장
2숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
소금
약간 구매
물
6종이컵 구매

칼국수 반죽재료

밀가루중력분
1+1/2종이컵 구매
물
1/2종이컵 구매
소금
약간 구매

양념장 재료

다진대파
3숟가락 구매
다진 청양고추
1숟가락 구매
다진 홍고추
1숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

매생이 손질법
매생이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법
중력분 조리법
청양고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

[칼국수반죽] 물에 소금을 풀어 소금물을 만든다.
STEP 2/12

밀가루에 소금물을 조금씩 넣어가며 섞는다.
STEP 3/12

뭉쳐지기 시작하면 손으로 치댄다.
STEP 4/12

비닐봉지에 반죽을 넣고 냉장고에서 3시간 정도 숙성시킨다.
비닐봉지
시판 칼국수면을 사용해도 좋아요.
STEP 5/12

밀대로 얇게 밀어 접은 후 원하는 두께로 썬다.
밀대
전분가루를 묻힌 후 썰면 반죽이 붙지 않아요.
STEP 6/12

[매생이칼국수] 양파, 감자는 굵게 채 썰고 얼갈이, 대파는 송송 썬다.
STEP 7/12

물이 끓으면 양파, 감자, 배추, 대파를 넣고 끓인다.
STEP 8/12

채소육수에 칼국수면을 풀어 넣는다.
STEP 9/12

국간장, 액젓, 다진마늘을 넣고 소금으로 마지막 간을 한다.
STEP 10/12

매생이를 넣고 풀어준다.
STEP 11/12

[양념장] 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 섞는다.
볼
대파, 청양고추, 홍고추는 굵게 다져요.
STEP 12/12

매생이칼국수 위에 양념장을 올려 완성한다.

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