얼큰 소고기무국 [우리집 밥도둑! 매콤칼칼한 경상도식 소고기무국! 소고기에서 우러난 깊은 국물맛이 매력적이에요! ]
오늘은
매콤칼칼한 국물요리를 만들었어요.
경상도식 소고기무국인데요.
일반 소고기무국에 고춧가루를 추가해서
매콤한 맛이 매력적이에요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본 재료
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2종이컵
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2개
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1/2개
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10cm
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2줌
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1개
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1개
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1스푼
-
1.5L
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- 소고기양념 재료
-
-
2스푼
-
2스푼
-
1/2스푼
-
1/2스푼
-
- 양념 재료
-
-
2스푼
-
2스푼
-
1/3티스푼
-
노하우
조리순서
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STEP 1/9육수 먼저 만들어 볼게요.
물 1.5L에 육수팩 1개를 넣어주세요.
보글보글 끓여서 육수가 잘 우러날 때까지
15분쯤 끓여주신 후에 육수팩은 건져내 주시면 돼요.
-
STEP 2/9소고기 2컵을 준비해 주세요.
소고기 부위는 어디든 상관없는데,
저는 불고기용을 사용했어요.
진간장 2스푼, 맛술 2스푼,
설탕 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼
모두 넣고 조물조물 양념한 후
10분쯤 재워두세요.
양념을 한 후 10분이라도 재워두면
소고기에 양념이 배여들어 훨씬 맛있어요.
-
STEP 3/9
대파 2개, 무 5cm, 양파 1/2개,
청고추 1개, 홍고추 1개
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
특히 겨울대파에는 영양분이 풍부하대요.
그래서 대파를 좀 넉넉하게 넣었어요.
-
STEP 4/9냄비에 참기름 1스푼을 넣어주시고요.
양념해서 재워 둔 소고기를 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.
이때 불은 중약불로 해서
서서히 볶아주셔야 타지않아요.
-
STEP 5/9
소고기가 어느정도 익으면
무를 넣어주시고요.
고춧가루 2스푼을 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.
-
STEP 6/9미리 만들어 둔 육수 1.5L를 넣고
무가 익어서 떠오를 때까지 끓여주세요.
-
STEP 7/9물이 끓으면
다진마늘 1스푼, 양파 /2개,
콩나물 2줌, 대파 2개
모두 넣어주세요.
-
STEP 8/9국간장 2스푼 넣어주시고요.
모자라는 간은
소금으로 간을 해 주세요.
마지막으로 고추를 넣고
한소끔 끓여서 완성해 주시면 돼요.
-
STEP 9/9소고기의 풍미 좋은 깊은맛과
무와 콩나물의 시원한 맛이 매력적인
얼큰 소고기무국이 완성됐어요.
고춧가루를 추가해서
얼큰함까지 더했는데요.
밥과 함께 먹기 딱 좋은
뜨끈한 국물요리예ㅇ요.
요 며칠 너무너무 춥잖아요?
이럴 때는 다른 반찬보다는
뜨끈한 국물에 밥 말아서 한그릇 먹으면
몸도 마음도 따뜻해지는 느낌이 들더라고요.
담백한 국물요리도 좋지만
가끔씩은 얼큰칼칼한 맛으로
몸과 마음을 자극하는 것도 좋죠.
따뜻한 국물요리 드시고
따뜻한 겨울 보내세요.^^
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