Name: 돼지고기 콩나물잡채 [우리집 밥도둑! 매콤한 맛이 매력적이에요!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 1컵; 데친 콩나물 1줌; 양파 1/4개; 대파 1/2개; 당근 5cm; 당면 1인분; 고춧가루 2스푼; 진간장 6스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

돼지고기 콩나물잡채 [우리집 밥도둑! 매콤한 맛이 매력적이에요!]

잡채 좋아하세요?

다양한 채소 넣고

쫄깃한 당면 넣고

고기도 좀 넣고 만들면

진짜 맛있잖아요?

오늘은 매콤한 잡채를 만들어 봤어요.

잡채는 간장양념으로만 만드는 줄 알았는데,

매콤한 잡채도 있더라고요?

저는 매운 음식을 잘 못 먹지만

남편은 매운 음식을 너무 좋아하거든요.

그래서 오늘은 남편 입맛 맞춤 잡채예요.

고기 좋아하는 남편 위해서

돼지고기도 좀 넣고요.

콩나물을 데쳐서 함께 넣었더니

아삭한 식감이 더해져 더 매력적인

돼지고기 콩나물잡채!

한번 맛보러 가 볼까요?

2인분

30분 이내

아무나

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[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

재료

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고춧가루
2스푼 구매
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1스푼 구매
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1/2스푼 구매

노하우

콩나물 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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조리순서

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STEP 1/9

콩나물 2줌을 준비해 주시고요.
콩나물이 잠길 정도의 물을 붓고
소금 1/2스푼을 넣어주세요.
콩나물이 살짝 일을 때까지
익혀주시면 돼요.
콩나물 2줌을 데치면 콩나물 1줌이 돼요.
STEP 2/9

물 1L를 끓여주시고요.
당면 1인분을 넣고
당면이 익을 때까지
삶아주세요.
STEP 3/9

대파 1/2개, 양파 1/4개,
당근 5cm를 채썰어주세요.
채소는 다양하게 준비하시면 되는데요.
저는 냉장고에 있던 채소들로 준비했어요.
STEP 4/9

고춧가루 2스푼, 진간장 6스푼,
설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.
STEP 5/9

저는 냉동실에 늘 있는 돼지고기 안심을
해동해서 사용했는데요.
잡채용이 아니라서 길게 자르지는 않고
동글동글 잘랐어요.
일반적으로는
잡채용 돼지고기 구입하시면 되겠죠?
돼지고기의 양은 1컵 정도면 충분해요.
STEP 6/9

기름 두른 팬에 돼지고기를 넣어주시고요.
다진마늘 1스푼도 넣어주세요.
소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 넣은 후
골고루 섞으며 볶아주세요.
이때 마늘이 타지 안도록
중약불에서 구워주셔야 해요.
STEP 7/9

돼지고기가 익으면
당근, 양파, 대파를 넣고
볶아주세요.
STEP 8/9

익혀서 물기를 제거한 당면과
데친 콩나물, 양념장을 넣어주시고요.
골고루 섞으며 볶아주세요.
중간중간 물이 부족하다 싶으면
콩나물 데친 물을 조금씩 넣어주시면 돼요.
STEP 9/9

담백하고 고소한 돼지고기와
아삭한 콩나물 넣고
매콤한 양념장으로 볶아 낸
돼지고기 콩나물잡채가 완성됐어요.
매콤한 잡채는 처음 먹어보는데요.
매콤하기 때문에
잡채 특유의 느끼함이 덜하고요.
콩나물 덕에 아삭한 식감까지 느껴져서
당면의 쫄깃함과 잘 어울리고
매력적인 느낌이 들어요.
반찬으로 먹어도 좋지만,
술안주로도 좋겠다는 생각이 드네요.
한주를 마무리하는 금요일!
이런 날은 술 한잔 마셔도 좋잖아요?
매콤한 맛과 다채로운 식감이 매력적인
돼지고기 콩나물잡채!
여러분도 한번 만들어 보셔도 좋겠네요.^^