Name: 연두부를 넣은 백종원 스타일의 마파두부 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연두부 2팩; 양파 1개; 파 2줌; 갈은 돼지고기 200g; 다진마늘 1T; 된장 1.5T; 고추장 1T; 고추가루 3T; 설탕 1.5T; 간장 3T; 녹말가루 1T; 식용유 조금; 물 2T; 술 1T; 후추가루 조금; 참기름 1T

연두부를 넣은 백종원 스타일의 마파두부 만들기

백종원이 만들었던 마파두부를 집에서 따라해 봤어요. 연두부를 넣어서 더욱 부드러운 맛을 살린 레시피예요.

4인분

60분 이내

중급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

재료

재료

양념

추가재료

노하우

연두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
식용유 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

팬에 식용유를 적당히 두른 후 깍둑썰기한 양파 1개와 어슷썰기한 대파 약 두줌 그리고 다진마늘 1T를 넣고 센불에 볶아주세요.
STEP 2/10

양파가 살짝 투명해지기 시작하면 갈은 돼지고기 200g을 넣고 센불에 같이 볶아줍니다.
이 때 돼지고기 잡내를 잡기 위해서 술(소주, 맛술 등) 1T와 후춧가루를 약간 넣어주세요.
STEP 3/10

돼지고기가 다 익으면 된장 1.5T, 고추장 1T, 고춧가루 3T, 설탕 1.5T, 진간장 3T를 넣어주세요.
STEP 4/10

양념을 넣은 재료들을 살짝 볶아줍니다.
STEP 5/10

물 두컵을 붓고 보글보글 끓여주세요.
STEP 6/10

양념이 끓기 시작하면 연두부 300g을 넣어줍니다.
STEP 7/10

연두부를 큼직 큼직하게 썰어주며 볶아주세요.
두부가 너무 으스러지지 않게 조심해주세요.
STEP 8/10

전분 1T와 물 2T를 넣고 잘 섞어서 전분물을 만들어주세요.
STEP 9/10

다 끓은 마파두부에 전분물을 넣어서 살짝 걸쭉하게 만들어 주세요. 그리고 참기름 약 1T를 넣고 섞어준 후 불을 끕니다.
전분물은 조금씩 넣어가며 본인이 원하는 농도를 만들어 주세요.
STEP 10/10

밥 위에 마파두부를 얹어주면 오늘의 요리 완성이에요!