Name: 밥도둑으로 딱! 매콤하고 칼칼한 오징어볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 냉동 물오징어 1마리; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 대파 1/4대; 풋고추 1개; 홍고추 1개; 고추장 1.5큰술; 고춧가루 1/2큰술; 설탕 1큰술; 진간장 1.5큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1/2큰술; 후추 약간; 통깨 약간; 참기름 2큰술

밥도둑으로 딱! 매콤하고 칼칼한 오징어볶음 만들기

오징어를 좋아해서 장을 볼 때 냉동오징어 사서 쟁여놓는데 손질이 되어 있어서 요리하기도 편하더라구요! 매콤하고 칼칼해서 밥도둑으로 딱이였던 오징어볶음 만들어 볼게요 :)

1인분

30분 이내

초급

눈크미

[더보기] 간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

재료

재료

양념

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
풋고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법
다진생강 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

냉동 물오징어는 물로 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨준 뒤 오징어 몸통 안쪽 부분에 사선으로 칼집을 내줍니다.
칼집을 내줘야 양념이 더 잘베요.
STEP 2/9

몸통과 다리를 칼을 이용해 5cm 정도 크기로 잘라줍니다.
STEP 3/9

준비한 야채를 오징어와 비슷한 크기로 썰어줍니다.
당근 1/4개, 대파 1/4대, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 풋고추 1개
같은 크기로 썰어줘야 완성됐을 때 모양이 예뻐요!
STEP 4/9

기재된 양념을 그릇에 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
고추장 1.5T, 고춧가루 1/2T, 설탕 1T, 진간장 1.5T, 다진마늘 1T, 생강 1/2T, 후추 약간, 통깨 약간, 참기름 1T
STEP 5/9

중약불에 달군 팬에 기름을 약간 두르고 먼저 양파를 넣고 볶아줍니다.
중약불
STEP 6/9

당근도 넣고 볶아준 뒤 양파가 투명해지면 잘라 놓은 오징어를 넣어줍니다.
STEP 7/9

오징어를 넣고 나면 미리 만들어 놓은 양념장을 넣어줍니다.
STEP 8/9

불을 올려 강불에서 2~3분 정도 볶아주고 오징어가 익고 나면 홍고추와 풋고추, 대파를 넣고 참기름 1T를 넣어 윤기를 낸 뒤 불을 꺼줍니다.
강불
채소를 먼저 볶은 후 오징어를 짧은 시간에 휘리릭 볶아내야 물이 생기지 않아요.
STEP 9/9

그릇에 담고 통깨를 뿌려주면 오징어볶음이 완성됩니다. 밥에 쓱쓱 비벼서 먹으면 순삭하게되서 밥도둑이 따로 없더라구요~ 빠르게 볶아내서 맛있게 드셔보세요!