Name: 스트레스 가득할 땐 이 것!! 매콤한 무뼈불닭발
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무뼈닭발 900g; 양파 1개; 파 1개; 된장 1수저; 소주 2소주잔; 마늘 3알; 후추 3번; 고추장 4수저; 고추가루 6수저; 간장 5수저; 매실청 2수저; 올리고당 5수저; 참기름 1수저; 소주 2수저; 후추 2번; 다진마늘 2수저; 설탕 2수저; 마늘 5알; 청양고추 3개; 물 1종이컵

스트레스 가득할 땐 이 것!! 매콤한 "무뼈불닭발"

이 레시피의 닭발은 알싸하고 매콤한데!! 끝맛은 은은하게 달짝지근해서 계속계속 손이가는 닭발입니다.

기분나쁘게 인위적인 매운맛이 아니라서 드시기 매우 좋답니다.

스트레스 받거나 매콤한 거 땡길 때 생각나는 닭발!

닭발을 못 드시는 분도! 주먹밥하고 같이 한 입에 와구와구 할 때도 최고인 무뼈닭발!

넉넉하게 즐겨보세요.^^

6인분 이상

60분 이내

초급

방구석 레시피

[더보기] "SNS 레시피 재료는 집에 없는데 어떡하지?" 실전노하우로 누구나 집에서 따라 할 수 있는 수 있는 간단 레시피 https://blog.naver.com/s9339509

재료

재료

무뼈닭발
900g 구매
양파
1개 구매
파
1개 구매
된장
1수저 구매
소주
2소주잔 구매
마늘
3알 구매
후추
3번 구매

양념 (표면 평평하게 쓸어서 넣는 기준)

고추장
4수저 구매
고추가루
6수저 구매
간장
5수저 구매
매실청
2수저 구매
올리고당
5수저 구매
참기름
1수저 구매
소주
2수저 구매
후추
2번 구매
다진마늘
2수저 구매
설탕
2수저 구매
마늘
5알 구매
청양고추
3개 구매
물
1종이컵 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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된장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
청양고추 보관법

조리순서

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STEP 1/7

재료를 준비하고 손질해 주세요.
야채와 양념용 마늘은 큼직하게 썰어주세요.
겹치는 재료를 따로 놓은것은 닭발을 데칠때 넣을 것과
조리할 때 넣을 것을 분리해놓은거예요!
STEP 2/7

냄비에 물 적당량과 재료를 넣고 끓여줍니다.
(된장 듬뿍 1수저, 소주 2잔, 양파 1/4개, 파 1/4개, 마늘 3알, 후추 3번)
무뼈닭발은 손질되서 나오기에 잡내제거를 위해서 가볍게 데쳐 줍니다.
STEP 3/7

물이 끓어오르면 닭발을 넣고 물이 다시 끓어오르면 건져주세요!
그리고 차가운물에 헹궈주고 물기를 빼 주세요.
찬물에 헹궈줘야 살이 탱글탱글해집니다.
STEP 4/7

양파 3/4개, 파 3/4개와 양념장 재료를 후라이팬에 넣어주세요.
물은 아직 넣지말고 볶을 때 넣어주세요.
STEP 5/7

양념에 건져놓은 닭발을 넣어서 무쳐줍니다.
(데칠 때 사용한 야채는 빼서 버렸습니다)
저는 양념이 쏙쏙 베어있는 닭발이 좋아서 1시간 재어놓았는데요. 5분정도만 재었다가 볶아드셔도 맛있어요.
STEP 6/7

물 한 컵을 넣고 중간약불로 넉넉히 20분간 볶아줍니다.
STEP 7/7

완성입니다!
깨는 선택이예요. 없어도 맛있답니다~