Name: (순두부요리) 추울때 호로록 굴순두부찌개 끓이는 방법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴 2봉지; 순두부 2봉지; 고추가루 4T; 식용유 3T; 참기름 2T; 멸치육수 500ml; 국간장 2T; 액젓 1T; 대파 1대; 양파 1/2대; 청량고추 1개

(순두부요리) 추울때 호로록 굴순두부찌개 끓이는 방법

오늘은 제철식재료 굴을 이용해 간단하게 순두부찌개를 끓이는 방법을 알려드릴께요.

추울때 호로록 부드럽게 먹을 수있는 얼큰한 굴순두부찌개랍니다!!

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

재료

노하우

굴 손질법
굴 보관법
순두부 보관법
고춧가루 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
액젓 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양파는 채썰어주시고 대파는 송송 썰어서 준비해주세요.
재료준비만 해두면 굴순두부찌개는 금방 끓일수 있어요~
STEP 2/12

식용유와 참기름을 넣고 송송썰은 파를 먼저 볶아주세요.
STEP 3/12

그리고 고추가루 3T를 넣고 볶아서 고추기름을 만들어주세요.
센불에서 볶으면 고추가루가 타니깐 약불에서 기름이 나올수 있게 볶아주세요.
STEP 4/12

고추기름이 만들어지면 양파를 넣고 한번 더 볶아주세요~
STEP 5/12

준비해둔 멸치육수를 넣고 바글바글 끓여주세요.
끓이는 동안 순두부와 굴을 준비해주세요
STEP 6/12

순두부는 미리 그릇에 덜어놨어요.
국에 넣기 전에 순두부의 물기를 제거해주면 순두부가 덜 으깨진다고 하더라구요.
순두부를 칼로 잘라서 넣어도 되고 숟가락으로 떠서 넣어도 됩니다.
STEP 7/12

굴은 전 마트에서 파는 봉지굴을 사용했어요.
봉지굴은 거의 손질이 되어 있어서 연한 소금물에 흔들 듯이 씻은 후 굴에 껍데기가 붙어 있는지 확인해주세요.
굴 손질법 레시피
STEP 8/12

육수가 바글바글 끓어오르면 순두부와 굴을 넣어주세요.
STEP 9/12

그리고 대파와 청양고추를 넣고 국간장을 넣은 후 보글보글 끓여줍니다.
STEP 10/12

모자라는 간은 액젓이나 국간장을 더 넣으면 됩니다
STEP 11/12

향긋한 제철굴과 부드러운 순두부의 만남!!
고추기름을 내서 시원얼큰한 굴순두부찌개가 완성되었어요.
저는 얼큰하고 시원한 맛을 위해 계란은 넣지 않았어요.
하지만 취향에 맞게 계란을 넣으셔도 됩니다.
STEP 12/12

팔팔 끓여서 담으니깐 연기때문에 사진이 잘 안나와서 살짝 식은 후 사진을 찍었더니 고추기름이 둥둥 떠다니네요~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
찬바람이 불면 생각나는 국물요리!!
고기넣고 끓인 순두부찌개도 맛있지만
해산물인 굴을 넣고 끓이면 시원하고 깔끔한 맛을 느낄수있어요.
뜨거운 쌀밥과 함께 찌개처럼 호로록 떠먹어도 좋고 밥에 슥슥 비벼서 먹어도 최고!!
저녁메뉴 고민중이시면 제철굴과 순두부로 간단한 굴순두부찌개 추천해드려요^^