Name: [LA 갈비] 입에 쫙쫙 붙는 갈비 양념 만들기.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: LA갈비 1.8kg; 사이다 1병; 부추 1줌; 잣 조금 (or 견과류); 사과 1개; 배 1개; 양파 1개; 파인애플통조림 링 1개; 물 1/3C; 연겨자 1/3T; 진간장 1C; 콜라 1병; 흑설탕 2T; 조청 1T; 맛술 1/4C; 후추 약간; 참기름 약간

[LA 갈비] 입에 쫙쫙 붙는 갈비 양념 만들기.

LA갈비를 선물로 받아 다음 주가 명절이어서 만들었어요.

6인분 이상

30분 이내

초급

사계절밥상

[더보기] 건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

재료

재료

LA갈비
1.8kg 구매
사이다
1병 구매
부추
1줌 구매
잣
조금 구매

or 견과류

믹서기에 갈때

양념

노하우

부추 손질법
부추 보관법
잣 손질법
잣 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
배 보관법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
흑설탕 조리법
조청 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

LA 갈비는 2~3번 깨끗이 씻어 주세요.
저는 3번 씻었어요.
STEP 2/7

물 2L에 갈비와 사이다를 넣고 2시간 정도 핏물 뺍니다. 사이다가 연육작용도 할 뿐더러 맛도 더 좋아집니다.
(영상에 1시간이라고 잘못 써있네요)
STEP 3/7

파인애플 1조각과 양파,배,사과, 물 1/3C,
생강,마늘 작게 잘라 넣고 곱게 갈아 줍니다.
STEP 4/7

곱게 간 양념을 삼베 보자기에 넣어 꽉 짜주고 여기에 연겨자, 조청, 간장, 흑설탕, 참기름 넣어 섞어 주세요.
STEP 5/7

만든 양념에 육질이 연해지게
콜라 중간 크기 하나도 넣어 줍니다.
STEP 6/7

양념 국물에 갈비 넣어 적신 다음
용기에 넣고 푹 잠기도록 하고 송송썬 대파 올려 6시간 이상 숙성합니다.
STEP 7/7

후라이팬에 양념한 갈비 구워 국물이 다 흡수 될때 까지 구워 완성합니다.