Name: 도토리 묵무침 감칠맛 좋은 도토리묵요리
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도토리묵 1모; 오이 1/2개; 양파 1/3개; 팽이버섯 1/2봉지; 쑥갓 1/2줌; 쪽파 3대; 간장 2큰술; 고추가루 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술

도토리 묵무침 감칠맛 좋은 도토리묵요리

묵가루로 묵도 쑤고 이 가을 또 맛나게 도토리묵요리 챙겨보는데요, 간장 양념 맛나게 넣고 무치는 도토리묵무침 만드는법이랍니다. 웰빙음식으로 손꼽히는 저칼로리이면서 든든하고 맛있어 포만감 가득한 다이어트 요리로도 인기가 좋지요.

2인분

10분 이내

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재료

재료

도토리묵
1모 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/3개 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
쑥갓
1/2줌 구매
쪽파
3대 구매

도토리묵무침 양념 재료

간장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
팽이버섯 손질법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
쪽파 손질법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

묵은 찰랑찰랑거리는 상태로 무쳐야 맛이 좋은데요, 묵을 사시거나 쑤어서 냉장고에 넣어두었다가 드실때는 뜨거운 물에 담궜다가 사용하면 처음 쑨것처럼 찰랑거려요. 한번에 안되면 물을 여러번 갈아주셔도 좋구요, 뜨거운 물에 살짝 데쳐내도 좋아요.
STEP 2/6

묵은 한입 크기로 도톰하게 큐브 모양으로 썰어줍니다. 김치를 송송 썰어 넣고 무치실때는 길게 썰어주시는게 왠지 더 맛이 좋은거 같은 느낌~ㅎㅎ
STEP 3/6

오이는 어슷썰고 양파는 채를 썰고 팽이버섯은 결대로 갈라주시고 쪽파는 2cm 정도 길이로 썰고, 쑥갓은 다듬어서 씻어서 준비합니다.
STEP 4/6

볼에 묵을 넣고 준비된 재료를 모두 넣어주세요. 묵무침 양념 재료들도 다 넣어줍니다.
STEP 5/6

묵이 부서지지 않도록 살살 무쳐주시면 되어요. 기호에 맞게 간은 간장으로 가감해 주시면 되어요.
STEP 6/6

가을 요맘때 맛나게 먹을 수 있는 제철요리이면서 묵가루 넉넉히 쟁여두고 있다가 생각날때마다 한번씩 묵 쑤어서 무쳐먹어도 좋고 시판 묵으로 간단하게 무쳐도 맛난 도토리묵무침 만드는법이랍니다.