잡채 황금레시피 윤기 좌르르 맛있는 명절음식 돼지고기 잡채만드는법
오늘은 누구나 좋아하는#잡채 명절에 빠질 수 없는 잡채 #명절음식
#잡채요리 #잡채만드는법 #잡채레시피 입니다
꼬들꼬들하면서 맛있는 #잡채만들기 어렵지 않아요
명절 전에 만들어서 다 먹고 진짜 명절에는 먹을 게 없어서
다시 만들어야 할 것 같네요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기 밑간
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- 목이버섯 밑간
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- 양파 당면 볶을 때
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- 시금치 데칠 때
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- 당면 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17목이버섯은 불려서 깨끗하게 씻어준 다음 먹기 좋게 잘라줍니다
여러 번 조물조물 씻어주지 않으면 모래 같은 것이 있을 수 있어요
양파와 당근은 채 썰어서 준비합니다
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STEP 2/17당면은 미리 찬물에 담가 불려줍니다
당면은 불리는 시간이 조금 오래 걸리기 때문에
재료 준비전에 미리 찬물에 담가서 불려줍니다
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STEP 3/17돼지고기는 간장 설탕 다진 마늘 후추를 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다
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STEP 4/17목이버섯도 간장 설탕을 넣어 밑간을 해줍니다
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STEP 5/17식용유를 두른 팬에 양파는 소금 조금 넣고 볶아줍니다
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STEP 6/17당근도 볶아준 다음 다른 그릇에 옮겨줍니다
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STEP 7/17다진 마늘을 볶다가 밑간 한 돼지고기를 볶아줍니다
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STEP 8/17고기 색깔이 변하고 돼지고기가 거의 다 익었을 때 밑간 한 목이버섯을 넣고 볶아줍니다
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STEP 9/17물이 팔팔 끓으면 소금을 넣고 시금치를 넣어 살짝 데친 후
바로 찬물에 헹구어 물기를 물기를 꼭 짠 다음 참기름 통깨를 넣고 밑간을 해줍니다
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STEP 10/17웍(둥근 팬)에 물과 간장 설탕 맛술 식용유 참기름을 넣고
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STEP 11/17바글바글 끓여줍니다
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STEP 12/17참기름까지 넣고 양념장이 바글바글 끓으면 불려놓은 당면을 넣고
강불에서 끓이다가 물이 졸아들면 약불로 줄여서 졸여줍니다
이렇게 물기가 없을 때까지 졸여줍니다
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STEP 13/17졸여 놓은 당면과 볶아놓은 고기와 야채를 준비했어요
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STEP 14/17당면이 탱글탱글 익었으면 볶아놓은 모든 야채와 고기 버섯을 넣고 잘 섞어줍니다
여기서 잠깐!
tip:야채를 넣고 볶아 주는 게 아니고 무쳐주시면 됩니다
tip:야채를 넣고 볶아 주는 게 아니고 무쳐주시면 됩니다
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STEP 15/17마지막에 통깨 넉넉하게 뿌려주면 잡채 완성입니다
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STEP 16/17완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
탱글탱글 부드러우면서 꼬들꼬들하고 맛있는 잡채 완성입니다
통깨 솔솔 뿌려주면 잡채 불지 않고 오랜 시간 맛있게 먹을 수 있어요
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STEP 17/17당면도 미리 양념장에 볶아서 당면에 간이 쏙쏙 당면만도 너무 맛있답니다
잡채 만들어서 바로 먹으면 얼마나 맛있던지요
한 접시 눈 깜빡할 사이 순삭 할 수 있었답니다
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
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꽃새우파스타리뷰별점이거예요!! 그동안 잡채 실패많이 했는데 이거네이거!!! 정말 맛있어요! 감사합니다♡2024.09.20 17:51 -
윤정희리뷰별점맛있게 해먹었어요2022.03.23 20:47 -
Songb리뷰별점넘맛있어요!2022.03.21 16:05 -
오쌔프리뷰별점언제나 감사드립니다 초등 중학생들 요즘아이들이 좋아하는 레시피 많이 부탁드립니다2022.02.24 06:34
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