4인분
20분 이내
초급노하우
조리순서
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STEP 1/6쌀뜨물에 다시마를 넣고 끓이다 건져낸다.
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STEP 2/6멸치와 굵게 채썬 무를 넣고 다시국물을 끓인다.
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STEP 3/6김치는 속 털어내고 꼭 짜서 송송 썰고 다시국물을 낸 다시마도 썰어준다. 콩나물과 갖은 양념을 준비한다.
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STEP 4/6다시국물이 끓으면 멸치만 건져내고 콩나물, 김치, 양파를 넣고 푹 끓인다.콩나물을 끓이거나 삶을 때 중간에 뚜껑을 열면 콩비린내가 나므로 아예 뚜껑을 닫지 않고 조리하는 것도 한 방법이다.
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STEP 5/6맛을 봐서 김치국물을 좀 넣어주고 고춧가루, 다진마늘을 넣고 한 번 더 팔팔 끓인다. 이 때 신김치를 너무 씻어내거나 짜지 않고 그대로 넣었다면 굳이 김치국물을 넣지 않아도 된다.
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STEP 6/6국간장, 소금으로 간을 보고 다시마, 파, 고추를 넣고 한 김 오를 때까지 끓인다.
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