닭개장 맛있게 만들기...
고추기름없이 맛있게 만드는 닭계장입니다.
날씨가 쌀쌀한 요즘 이만한게 없죠?!
4인분 
90분 이내 
초급 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
재료
- 재료
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- 닭삼을때
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17닭과
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STEP 2/17삼계탕용 약재 1봉지를 준비해요.
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STEP 3/17닭을 깨끗이 손질해서
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STEP 4/17물 3L.삼계탕용 약재 1봉지를 넣어
삶아요.
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STEP 5/17찜용 콩나물을 깨끗이 씻어
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STEP 6/17삶아 찬물에 헹궈
체에 건져 물기를 빼요.
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STEP 7/17삶은토란대.삶은고사리는 물에 헹궈 먹기좋게 자르고
대파는 3cm길이로 잘라요.
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STEP 8/17삶아진 닭을 건지고
육수는 체에 걸러내고
닭고기는 살만 발라 잘게 찢어요.
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STEP 9/17잘게 찢은 닭고기에
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STEP 10/17토란.고사리.콩나물을 담고
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STEP 11/17고추가루 5T.국간장 4T.참치액2T.마늘 3T.생강청1T넣어
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STEP 12/17조물조물 무쳐요.
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STEP 13/17냄비에 육수 붓고
물 500ml~1L를 보충하고 끓인후
양념된 재료를 넣어 즁불에서 꿇여요.
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STEP 14/17재료가육수에 충분히 우러나면
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STEP 15/17대파를 넣고
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STEP 16/17소금이나 국간장으로 간을 보충해요.
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STEP 17/17완성....!
- 대파가 많이 들어가면 맛이 좋아요.
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