제육볶음 (매콤달콤 양념에 재우기)

제육볶음 (매콤달콤 양념에 재우기)

매콤하고 달콤하게 맛깔스럽게 양념에 재워 먹는 돼지고기요리입니다

쌈을 싸서 먹어도 좋고 밥과 볶아도 좋고 덮밥으로 올려도 좋은 음식입니다

5인분

20분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

재료 계량 안내

재료

돼지고기 밑간

제육양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
식용유 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
고추장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

볼에 돼지고기를 넣고 밑간을 넣은 후 조물조물 무쳐준다
STEP 2/10

양파는 채썰고 대파는 어슷 썰고 당근은 얇게 썰어준다
STEP 3/10

양배추는 당근과 비슷하게 썰고 깻잎은 채썰어준다
STEP 4/10

제육양념을 모두 골고루 섞어준다
STEP 5/10

양파와 대파, 당근을 넣고 조물조물 무쳐준다
STEP 6/10

밑간을 한 돼지고기를 넣고 무쳐준다
양념에 재운 돼지고기는 반나절에서 하루정도 냉장보관 해 숙성시켜준다
STEP 7/10

팬에 식용유 2T를 넣고 양념에 재운 돼지고기를 적당량 넣은 후 볶아준다
중불
STEP 8/10

돼지고기가 반쯤 익으면 양배추를 넣고 볶아준다
중불
STEP 9/10

돼지고기가 익고 고기와 야채에서 나온 수분이 줄어들면 통깨를 솔솔 뿌려 골고루 섞어준다
중불
STEP 10/10

그릇에 담은 후 채썬 깻잎을 올려준다

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