봄동물김치. 청량감 넘치는 국물 맛이 끝내줘요.
김장때 동치미를 못담아 봄동으로 시원한 물김치를 만들었어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
사계절밥상건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
노하우 영상
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10봄동은 4등분으로 잘라 심지를 자르고 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 2/10물 1L에 소금 반 컵을 넣고 녹인 후 봄동을 30분간 절여 둡니다. (중간에 한번 뒤집어 주세요)
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STEP 3/10감자는 나박나박 썰어 접시에 펼친 뒤
전자렌지에 3분 동안 익혀 주세요.전자레인지
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STEP 4/10양파와 배는 믹서기에 갈아 줄거니 큼직하게 잘라 주세요.
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STEP 5/10홍고추도 큼직하게 잘라 줍니다.
*마른 고추 사용시 물에 불린후 갈아 주셔야 합니다.
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STEP 6/10무는 나박나박 썰고 쪽파는 2cm 길이로
잘라 주세요.
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STEP 7/10홍고추는 씨를 제거하고 길게 채 썰어 주세요.(실고추도 좋아요)
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STEP 8/10전자렌지에 익힌 감자는 포크로 찔러 보아 익었으면 양파, 배, 통마늘, 생강, 홍고추, 매실청 1/2C, 새우젓 1/3C을 같이 넣고 믹서기로 곱게 갈아 주세요.
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STEP 9/10용기에 봄동과 무를 넣고 믹서기로 간 양념, 물 1.5L를 섞은 뒤 채에 걸러 줍니다.
*양념은 큰 면보에 담아 짜거나 김치통에 우러나도록 넣어 주셔도 됩니다.
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STEP 10/10채썬 홍고추와 싱거워 지니 꽃소금 2T
뿌려 완성 합니다.
*하루 실온에 두었다 김치 냉장고에 보관하세요.
- 홍고추가 없으면 건고추를 불려서 갈아주기도 하고 고춧가루를 육수팩에 넣어 우러나도록 하면 됩니다.
봄동을 절여 헹구지 말고 바로 건져 물김치 담아 싱거워 질지 모르니 마지막에 소금 2T 뿌려주면 정말 시원하고 달큰한 봄동 물김치가 됩니다.
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