아기잡채 백종원잡채보다 쉽게 원팬잡채로 만들어요
간을 약하게 하고 당면을 짧게 잘라서 백종원 잡채보다 쉽고 간단한 아기잡채를 만들어 보았습니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
돌아기반찬에 진심♡ 워킹맘이라 쉽게 빨리 만듭니다:)
재료
- 주요재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11원팬잡채의 제일 중요 포인트는 당면을 불리는 일입니다. 저는 당면이 말랐을때 가위로 1/3등분해서 물에 불려줍니다. 너무 길면 먹기 불편하더라구요 다 만들고 가위로 자르면 작은 조각이 생기는 것도 싫어서 미리 잘라서 합니다. 불리는 것은 한시간 정도 불려주세요 (하루 이상 불려도 괜찮아요)
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STEP 2/11배즙 40미리에
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STEP 3/11간장 1수저, 설탕 1/3수저 납작하게, 마늘 조금, 물 넣고 저어줍니다.
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STEP 4/11만든 양념을 고기에 반수저 넣고 밑간해주고요
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STEP 5/11채소는 채썰어줍니다.
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STEP 6/11바닥이 두꺼운 팬이나 냄비에 재료를 깔아줍니다. 1단은 채소
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STEP 7/112단은 불린 당면, 그리고 양념 다 부어주고요
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STEP 8/113단은 고기 4단은 시금치
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STEP 9/11뚜껑닫고 약불로 10분. 바닥이 얇은 팬은 아무리 약한불이라도 수분 보존이 안되서 눌더라구요~~ 꼭 샐러드마스터팬은 아니여도 되는데 바닥이 두꺼운 냄비를 쓰길 권해요
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STEP 10/11마지막 참기름 깨뿌리고 뒤적이기. 시금치가 숨죽었어요 사실 날로 먹어도 상관없지만 한번 뒤집어주면 당면이 잡채색이예요!
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STEP 11/11뒤적거릴때 시금치가 마저 익기도 하거든요. 뒤적거리고 참기름, 깨로 마무리 해주세요 이때 고기도 익었나 확인했어요~~ 바닥에 수분이 고여서 눌지는 않아요! 그런데 뒤적거리면 수분 다 날라가니까 당면 덜 익었으면 수분 보충하고 뚜껑 닫아주세요~~
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