6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 재료(떡 만두국)
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- 만두
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12[만두]
부추는 최대한 작게 잘라 주시고, 두부와 김치, 삶은 숙주는 물기를 짜서 다져 주세요. -
STEP 2/12믹수볼에 다진 김치와 두부, 숙주, 다진 고기를 넣고 마늘, 소금, 참기름, 굴소스를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 3/12시판 용 만두피 가장 자리를 손가락을 이용해 물을 발라주시고, 섞어 놓은 재료를 한스푼 넣고 반으로 접어 손가락으로 꼬집어 붙혀 주세요.
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STEP 4/12반달 모양의 양쪽 끝을 모아 붙혀 주신 후 모양을 잘 다듬어 주시면 됩니다.
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STEP 5/12밀가루를 살짝 뿌린 후 냉동고에 얼려 필요할 때마다 조금씩 꺼내 드시면 됩니다.
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STEP 6/12[떡 만두국]
냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 소고기를 넣고 30분간 끓여 주세요. 이때 깨끗한 육수를 만들기 위해 불순물들은 모두 건져 버려 주세요. -
STEP 7/12삶은 고기를 얇게 채 썰어 다시 육수에 넣어 주시고, 마늘과 소금으로 간해 주세요.
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STEP 8/12육수가 끓으면 만들어 놓은 만두와 떡국떡을 넣고 떠오를때 까지 끓여주세요.
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STEP 9/12고명을 위해 달걀을 흰자와 노른자로 분리 시킨후 잘 풀어 각자 후라이팬에 얇게 부쳐주세요.약불
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STEP 10/12구운 흰자와 노른자를 충분히 식힌 후 반으로 접어 얇게 채 썰어 주세요.
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STEP 11/12파는 얇게 썰어주시고 김은 봉지에 넣어 비벼 김가루를 만들어 주세요.
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STEP 12/12그릇에 육수와 만두, 떡국을 넣고 달걀 고명과 파, 김 가루, 썰은 고기를 넣어 주시면 됩니다.
- 떡국 끓이실때도 이와 같이 국물을 내시면 맛있습니다.
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