Name: 시래기된장국 국물이 시원한 바지락 무청시래기국요리
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무청시래기 300g; 바지락 200g; 콩나물 100g; 대파1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 된장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 참치 액 1큰술; 국간장 1큰술; 후추 조금; 육수1.2리터

시래기된장국 국물이 시원한 바지락 무청시래기국요리

날씨가 너무 춥다 보니 따뜻한 국이 있어야겠더라고요

요즘 제철인 시래기를 이용한 #시래기된장국 #무청시래기된장국 입니다

겨울철 시래기를 말려 놓았다가 국도 끓이고 볶아도 먹는

#시래기요리 #시래기된장국끓이는법 입니다

구수한 국물 맛과 부드러운 시래기가 겨울철 보양식이라 불릴 만큼 맛있답니다

시래기에 바지락을 넣어 국물 맛이 시원하네요

바지락 까먹는 재미도 쏠쏠하고요

#무청시래기효능

무청 시래기는 칼슘과 식이섬유가 풍부하여

콜레스테롤 수치를 떨어트려 동맥경화를

예방하고 풍부한 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 도움이 된다고 하지요

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
참치 액
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
후추
조금 구매
육수
1.2리터 구매

노하우

시래기 손질법
바지락 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
참치액 조리법
국간장 조리법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

바지락에 물을 붓고 껍질이 벌어지면 꺼내놓고 국물은 걸러서 준비합니다
STEP 2/8

시래기는 삶아서 껍질 벗겨 소분해 놓았던 것을 꺼내서 물에 헹구어
물기를 빼주고 콩나물도 씻어 건져줍니다
대파는 송송 썰고 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어놓았어요
STEP 3/8

시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어준 다음
된장 1 큰 술과 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐줍니다
STEP 4/8

바지락 삶은 물에 남은 된장 1 큰 술을 풀어주고 양념해 놓은 시래기를 넣어 줍니다
끓기 시작하면 다진 마늘을 넣어줍니다
STEP 5/8

끓고 있는 시래기에 콩나물을 넣고 참치 액과 국간장을 넣어줍니다
참치 액 대신 국간장으로 대신해도 됩니다
STEP 6/8

중간불에서 10분 정도 끓인 다음 대파 청양고추 홍고추를 넣고
5분 더 끓여준 다음 건져 놓았던 바지락을 넣고 후추를 넣으면
#시래기콩나물국 완성입니다
STEP 7/8

시래기에 콩나물과 바지락을 넣어
국물이 진짜 시원하고 맛있는 #시래기국 #제철요리 입니다
STEP 8/8

직접 말린 시래기라 연하고 부드러워서
구수하고 맛있는 시래깃국입니다