Name: 떡국! 매콤한 소고기 양념고명으로 만든 별미.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡국떡 700~800g; 소고기국거리 350g; 달걀 2개; 멸치다시마육수 4인분; 대파 1개; 다진마늘 1T; 진간장 3T; 국간장 1T; 고운고추가루 3T; 일반 고추가루 1T; 다진마늘 1.5T; 다진대파 약간; 맛술 2T; 설탕 1/2~1T; 생강청 약간; 후추 약간; 깨 약간; 참기름 약간

떡국! 매콤한 소고기 양념고명으로 만든 별미.

조금 색다르게 즐길 수 있는 얼큰한 떡국입니다.

고명을 매콤하게 만들어 넣어 먹으면 일반

떡국이랑은 또다른 맛이예요~~

https://youtu.be/RU6R8m8ZjZk 영상에서

자세한 설명 참고하세요!

4인분

30분 이내

아무나

곰배밥상

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재료

재료

양념

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
멸치육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
국간장 조리법
고운고춧가루 보관법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

육수는 시판용 사골 육수를 사서 간편하게 끓이셔도 좋습니다.
멸치와 띠포리 다시마 기본 육수 재료만 준비합니다.
STEP 2/12

4인용 넉넉하게 물양 잡아주고 띠포리와 내장을 제거한 다시멸치, 건다시마를 넣고 팔팔 끓여줍니다. 대파나 무가 있으면 추가해도 좋고 생략해도 좋습니다.
10분이상 끓이다가 다시마는 건져내고 10분정도 더 끓여서 건더기를 깔끔하게 걸러줍니다.
STEP 3/12

떡국떡도 물에 담가 붙어 있는 떡은 하나씩 분리해주세요.
STEP 4/12

양념에 들어갈 대파 흰부분만 다져 준비합니다.
STEP 5/12

소고기는 핏물을 제거하고 분량의 양념재료로 양념 간을합니다. 매운 걸 좋아하시면 청양고추 추가하고 매운 고추가루를 사용하시면 됩니다.
10분 정도만 재워두세요.
STEP 6/12

팬에 기름을 두르지 않고 육수나 물을 조금씩 부어가며 조리듯이 볶아줍니다.
고기가 다 익었으면 불을 끈 상태에서 깨와 참기름 넣어주세요.
STEP 7/12

대파 1개 총총 썰고
STEP 8/12

달걀 2개 풀어 준비하시고
STEP 9/12

끓인 육수에 불린 떡 넣고 팔팔 끓으면 다진마늘 1T 넣고 추가 간은 소금이나 액젓으로 삼삼하게 해주시면 됩니다.
STEP 10/12

푼 계란 넣고 대파 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다.
STEP 11/12

양념한 소고기 고명 적당히 올려서 드시면 됩니다
STEP 12/12

김가루 추가하셔도 좋구요~~
얼큰한 별미 떡국입니다!