담백한 멸치육수 떡국 끓이는 법
저희 아이들은 떡국을 그렇게 좋아해요 소고기 넣고 끓인 떡국도 맛있지만 생활비 걱정에 멸치육수로 우리는 떡국도 최고랍니다. 오늘은 담백하고 맛있는 멸치육수떡국 끓이는 법 보고가세요
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12우선은 냉동실에 있는 떡국을 꺼내주세요
저희가족은 5식구여서 국그릇으로 1그릇 반이면
충분히 먹어요
기준을 잡는다면 밥그릇으로 1그릇으면
성인 기준으로 좋다고 하네요
떡국을 미지근한 물에 10분정도 불려주세요
방앗간에서 물어보니 찬물보다는 미지근한 물을 할시에 빠르게 해동이 된다고 하네요
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STEP 2/12멸치 마른새우 다시마 표고버섯 이렇게 4가지만 넣습니다.
이렇게 넣으면 궁금하시지요?
다 넣어야 하나요?
저의 기준에서는 표고버섯은
꼭 넣어주시는 것을 추천해요
버섯의 감칠맛이더해져서
간을 살짝만 해도 맛있답니다.
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STEP 3/1220~30분정도 우려주세요
틈틈히 거품제거 해주세요
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STEP 4/12육수가 나오는 동안 대파와 계란을 손질해주세요
계란 2개를 풀어서 주세요
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STEP 5/12대파의 향이 가득 나는것이 좋아요
이럴때는 가운데 반을 잘라서
송송 썰어주시면 좋습니다.
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STEP 6/12마늘1스푼 진간장2스푼을 넣어주세요
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STEP 7/12국간장2스푼을 넣어주세요 맛을 보고 간간하면 성공입니다.
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STEP 8/12불린 떡국을 넣어주세요
떡국에 비해 육수물이 많은것 같네요
그럴때는 육수를 덜어내주세요
멸치육수를 이용하는
다양한요리에 넣어서 사용하시면 좋아요
계란찜 된장찌개 등등 다양하게 사용해보세요
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STEP 9/12떡국을 넣고 끓여주세요
익은지가 궁금하면 먹어보는것이 최고예요
떡국을 넣고 올라오면 익은것이예요
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STEP 10/12떡국이 올라오면 계란을 넣어주세요
풀은 계란 그릇을 아주 높이 높이 올려주세요
주변을 빙빙 돌리면서 뿌려주시면 됩니다.
대파를 넣어주세요
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STEP 11/12후추 솔솔 뿌려주세요
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STEP 12/12예쁜 접시에 담으면 완성
- 1. 멸치육수를 우려서 다양한 요리에 사용해보세요
2. 국간장 진간장을 잘 사용하셔서 담백하게 드셔보세요
3. 가게에서 먹는 맛을 원하시면 조미료 첨가하세요
4. 김가루를 넣어서 맛있게 드세요
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