Name: 추운 몸을 화끈하게 풀어줄 얼큰한 오징어 배춧국 만들기!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 배춧잎 4장; 오징어 몸통 200g; 대파 1대; 청양고추 2개; 양파 120g; 숙주 130g; 다진마늘 1큰술; 참기름 1.5큰술; 고춧가루 2큰술; 국간장 2큰술; 굵은소금 약간; 다시마 2쪽; 말린 표고버섯 3개

추운 몸을 화끈하게 풀어줄 얼큰한 오징어 배춧국 만들기!

오늘은 추운 몸을 화끈하게 풀어줄 얼큰한 오징어 배춧국을 만들어 보겠습니다. :)

4인분

60분 이내

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[더보기] 건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

재료

재료

노하우

배추 손질법
배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
굵은소금 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

볼에 말린 표고버섯 3개, 다시마 2쪽을 넣고 물 600ml를 부어준 후 30분 동안 담가 놓아 주세요.
말린 표고버섯, 다시마, 물
볼
STEP 2/10

배춧잎은 네모나게 썰어주시고 대파는 어슷썰기 해주세요.
배춧잎, 대파
STEP 3/10

양파는 깍둑썰기 해주시고 청양고추는 어슷썰기 해줍니다.
양파, 청양고추
도마 , 칼
STEP 4/10

오징어는 얇고 길게 썰어주세요.
오징어
STEP 5/10

30분이 지나면 우려놓았던 육수를 10분 정도 끓여준 후 건더기를 다 건져내주세요.
냄비
STEP 6/10

참기름을 두른 웍에 다진마늘 1큰술을 넣고 볶다가 고춧가루 2큰술을 넣고 조금 더 볶아주세요.
참기름, 다진마늘, 고춧가루
웍
STEP 7/10

그리고 만들어 놓은 육수를 부어준 후 양파를 넣어줍니다.
육수, 양파
STEP 8/10

국물이 끓기 시작하면 오징어와 배추, 그리고 국간장 2큰술을 넣고 10분 동안 끓여주세요.
오징어, 배추, 국간장
STEP 9/10

그 다음 숙주와 대파, 청양고추를 넣어 줍니다.
숙주, 대파, 청양고추
STEP 10/10

그리고 마지막으로 굵은 소금 2티스푼으로 간을 해준 후 2분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
굵은 소금