Name: 얼큰 수제비 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 적당량; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 대파 1대; 청양고추 2개; 다시마 2조각; 멸치 5마리; 된장 1T; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 국간장 1T; 진간장 아주조금; 소금 1t; 다진 마늘 1T; 후춧가루 톡톡

얼큰 수제비 만들기

수제비가 먹고 싶었던 어느 날.

2인분

30분 이내

아무나

양싸

재료

계량법 안내

재료

밀가루
적당량 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매

육수

다시마
2조각 구매
멸치
5마리 구매

양념

노하우

밀가루 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치 손질법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
진간장 조리법
소금 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

밀가루 적당량과 물을 조금씩 넣어 반죽을 해줍니다.
반죽 후 랩으로 씌워놓아도 되고 비닐봉지에 담아 냉장고에 넣어도 됩니다.
STEP 2/11

호박은 제가 미리 썰어 놓고 얼려놨던걸 ½ 준비해 줍니다.
당근과 양파 ½개는 채 썰어 준비하고, 대파와 청양고추 2개는 송송 썰어 준비합니다.
STEP 3/11

다시마와 멸치를 준비해 주세요.
멸치는 대가리와 내장을 제거해 줍니다.
STEP 4/11

다시마와 멸치를 다시백에 넣고 약 10분간 끓여줍니다.
STEP 5/11

된장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 국간장 1T, 진간장 아주 조금, 소금 1t, 후춧가루 톡톡 넣어 양념장을 만들어 줍니다.
STEP 6/11

육수에 만든 양념을 넣어 끓입니다.
STEP 7/11

호박, 당근, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 끓입니다.
STEP 8/11

바글바글 끓으면.
STEP 9/11

수제비 반죽을 넣어줍니다.
저는 밀대로 밀어 펴서 뜯어 넣었습니다.
STEP 10/11

반죽을 넣고 익을 때까지 끓여줍니다.
STEP 11/11

완성.