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더덕고추장무침 만드는 법
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더덕고추장무침 만드는 법

1. 더덕의 표면에 묻은 흙을 흐르는 물에 씻어 헹군 뒤 끓는 물에 30초 정도 데치고 찬물에 헹궈 식혀 주세요.

2. 더덕의 머리 부분을 칼로 제거하고 돌려가며 더덕의 껍질을 벗겨 주세요.

3. 더덕을 방망이로 두들겨 양념이 잘 배도록 만들어 주세요.

4. 모든 양념 재료를 볼에 넣고 섞은 뒤 더덕을 넣어 조물조물 무치면 완성입니다.

※ 주의
더덕고추장무침 만드는 과정에서 더덕을 방망이로 두들길 때 너무 세게 할 경우 으스러질 수 있으니 주의해 주세요.

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