향긋하고 쫄깃한 표고버섯전 만들기 | 명절음식 / 표고버섯전 레시피 / 두툼한 표고버섯 스테이크

향긋하고 쫄깃한 표고버섯전 만들기 | 명절음식 / 표고버섯전 레시피 / 두툼한 표고버섯 스테이크

향긋한 표고버섯에 속을 꽉 채워 표고버섯전을 만들었어요

쫄깃한 식감과 입안 가득 퍼지는 육즙이 정말 잘 어울려요

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3인분

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조리순서

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STEP 1/9

표고버섯 꼭지를 자르고 모양을 낸다
STEP 2/9

양파, 피망, 대파, 당근을 잘게 다진다
STEP 3/9

두부를 으깨고 물기를 제거한다
STEP 4/9

핏물뺀 다짐육에 맛술, 다진마늘, 후추, 참기름, 소금, 다진 야채, 두부, 전분, 달걀을 잘 섞어 버섯에 넣을 소를 만든다
STEP 5/9

표고버섯 안쪽에 칼집을 넣어 전분가루를 뿌린다
STEP 6/9

만들어놓은 소를 표고버섯에 꽉 채운다
STEP 7/9

고기가 붙어있는 쪽을 약불로 굽는다
STEP 8/9

색깔이 살짝 나면 뚜껑을 덮고 5분간 약불에서 익힌다
STEP 9/9

뒤집어서 뚜껑을 덮고 약불로 2분간 더 익힌다

: 표고버섯 안쪽에 전분을 넣으면 소가 떨어지지 않고 잘 붙는다

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