시금치무침 만드는법 맛있는 시금치요리
오늘은 제철 식재료인 시금치를 활용해서 식탁의 밥도둑 시금치무침 만들어 보았어요
시금치는 무쳐서 먹어도 맛있지만 구수한 된장국으로 먹어도 그 맛이 아주 좋아 마트에 가면 꼭 구입을 한답니다
자주 먹어도 질리지 않는데다 착한 가격에 비타민C까지 풍부해서 아주 좋은 식재료예요~
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 시금치데칠때
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조리순서
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STEP 1/12시금치손질법
흙 묻어 있는 뿌리 끝 쪽은 깔끔하게 칼로 잘라내고 두꺼운 것은 4등분으로 잘라줍니다
포기가 작다면 반으로 잘라도 됩니다
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STEP 2/12다듬은 시금치는 물에 잠시 담가두어
흙이나 이물질 등이 떨어져 나가도록 그대로 두었다가 흐르는 물에 흔들어 가며
여러번 헹구어 주세요
깨끗하게 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 3/12당근은 채 썰어 주고 대파는 송송 썰어 준비해주세요
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STEP 4/12냄비에 2리터 정도 물을 넣고 소금1큰술 넣고 끓여주세요
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STEP 5/12물이 팔팔 끓으면 당근 먼저 넣고 10초정도 데쳐줍니다
* 당근을 이렇게 데쳐주면 살짝 숨이 죽어 무쳤을 때 뻣뻣하지 않아요~
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STEP 6/12이어서 시금치 넣어 너무 오래 데치면 물컹하니 맛이 없어지므로 30초 정도 데쳐주세요
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STEP 7/12바로 건져내 찬물에 헹궈 주고 물기를 꼭 짜주세요
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STEP 8/12시금치와 당근 대파를 볼에 담고
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STEP 9/12국간장2큰술,다진마늘0.5큰술,
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STEP 10/12참기름1큰술,소금2꼬집과
* 소금은 처음부터 많이 넣지 않고 간을 봐가면서 넣어주세요~
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STEP 11/12통깨 넣어준다음
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STEP 12/12뭉친것을 손으로 풀어가며 조물조물 무쳐주세요
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