Name: 개운한 국물이좋은 한우전골
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 한우 불고기 600g; 알배추 1통; 느타리버섯 200g; 표고버섯 3장; 깻잎 40장; 청경채 3포기; 숙주 100g; 무 100g; 양송이버섯 5개; 국물용 멸치 100g; 다시마 1조각; 국간장 3T; 물 2L; 진간장 3T; 연겨자 2T; 육수 5T; 식초 2T; 설탕 1T; 다진 청고추 약간; 다진 홍고추 약간

개운한 국물이좋은 한우전골

한우로 만드는 전골

밀폐유나베 입니다

4인분

30분 이내

아무나

좋아좋아3

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재료

재료

양념

노하우

느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
무 손질법
무 보관법
양송이버섯 보관법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
진간장 조리법
육수 조리법
설탕 조리법
고추 조리법
고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

깻잎, 알배추, 청경채, 숙주나물, 표고버섯, 느타리버섯, 무
소고기 준비해요
STEP 2/7

소고기는 불고기용 사용했는데요
키친타올로 핏물닦고 사용해요
알배추 → 깻잎 → 소고기 순으로 올리는데요
4번 올려 줍니다
첫 번째와 두 번째는 알배추의 머리를 엇갈려서 올려요
4등분하니 딱 좋네요
STEP 3/7

무는 나박썰어서 담고 위에 숙주 올려 줍니다
저는 냄비가 깊은 냄비라 위에 버섯을 넉넉히 올려 주었어요
STEP 4/7

버섯을 좀 과하다 싶게 담았는데요
나중에 먹어보니 과하게 넣은 것 잘했다 싶었어요
국물이 끝내 줍니다 ㅎㅎ
STEP 5/7

4등분한 재료
바깥부터 돌려서 담아 줍니다
촘촘히 담아요
중간에 모양살린 표고버섯 올려 주었어요
청경채 담을 공간이 없어서 청경채는 패스~~ ㅎ
멸치육수부어 끓여 줍니다
STEP 6/7

간은 국간장으로 맞추고
찍먹소스 만들어 곁들입니다
STEP 7/7

밀폐유나베 모양을 한
한우전골 완성입니다
버섯을 넉넉히 넣어 개운한 국물이 넘 맛있는
전골이 되었어요