배추덮밥에 잘 어울리는 배추 볶음 요리
배추덮밥용 배추볶음은 먼저 넉넉한 기름에 마늘을 넉넉히 넣어 마늘향을 내서 볶으니까 배추가 아주 부드럽고 맛있어요. 밥 위에 얹어 덮밥으로 만들었는데 그냥 반찬으로 먹어도 물론 좋아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4배추는 씻어서 물기 털어내고 손으로 그냥 적당히 먹기 좋은 크기로 쭉쭉 찢었어요.
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STEP 2/4마늘은 다지지 말고 작게 썰어요. 팬에 올리브오일과 함께 넣고 약한 불에서 향이 올라오게 볶다가 1의 배추를 넣고 불은 중불로 하고 저어가며 볶아요.
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STEP 3/4볶던 2의 배추가 전체적으로 기름기가 돌고 숨이 죽어가면 양조간장을 뿌리고 소금도 조금 뿌리고 볶아요. 간이 충분히 배었다 싶으면 후추 뿌리고 마지막에 참기름 뿌려 살짝 볶고 마무리해요.
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STEP 4/4그릇에 밥을 먼저 담고 배추볶음 올리고 구운김 조금 부셔서 뿌리고 (양념 김도 좋아요) 쪽파도 송송 썰어 뿌렸어요.
- 한그릇 밥이라도 덮밥은 보통 김치랑 먹으니까 배추 볶음에 간은 심심하게 하는 것이 좋겠어요.
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