매운 등갈비찜 매콤한 맛으로 입맛 살리는 밥도둑

매운 등갈비찜 매콤한 맛으로 입맛 살리는 밥도둑

저는 피곤한 날 매콤한 음식이 생각나더라고요. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 매운등갈비찜입니다 : )

2인분

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노하우

돼지등갈비 손질법
고춧가루 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
월계수잎 손질법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

물 6컵에 청주 1/2컵과 월계수잎 2-3장을 넣어서 등갈비 잡내를 제거합니다.
STEP 2/8

10분 정도 초벌 삶기 한 후 차가운 물에 헹궈 줍니다.
STEP 3/8

냄비에 만능 양념장 듬뿍 1큰술, 물 1컵, 다진마늘 1큰술, 양파 1/4개, 고추가루 1큰술, 후추 톡톡 뿌리고 끓여 줍니다.
만능양념장은 고추장1, 간장1, 고추가루1, 물엿0.5큰술, 후추 톡톡 뿌려서 준비하시면 됩니다 ^^
STEP 4/8

중간중간 국물을 끼얹어주며 양념이 골고루 밸 수 있도록 중불에서 조려 줍니다.
STEP 5/8

떡볶이 떡도 약간 넣고, 다진 대파 2큰술 정도 넣어서 국물이 자박해질때까지 조려 주세요.
STEP 6/8

국물이 자박하게 조려지면 물엿 1큰술 정도 넣어서 마무리해 줍니다.
STEP 7/8

치즈를 살짝 녹여서 먹고 싶었는데, 모짜렐라 치즈가 없어서 아쉬운 대로 슬라이스치즈 얹어 주었어요 : )
STEP 8/8

적당하게 매콤하면서도 달달한 매운등갈비찜 완성입니다 ^^

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