Name: 물한방울 넣지 않는 돼지고기 통삼겹 수육삶기.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통삼겹살 1.5kg; 양파 1개; 대파 1줄; 생강 1톨; 통마늘 6~7알; 양파 껍질 1줌; 새우젓 1T; 사이다 2T; 청양고추 1개; 고춧가루 1/2T; 통깨 약간; 시판용 재래된장 2T; 알 커피 1T; 청주 2T

물한방울 넣지 않는 돼지고기 통삼겹 수육삶기.

돼지고기에 된장 양념을 바르고 무수분 으로 익혀 부드럽고 맛있는 수육입니다.

2인분

60분 이내

초급

사계절밥상

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재료

재료

새우젓 양념

삼겹살 된장양념

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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새우젓 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
청주 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

볼에 된장 2T와 알커피 1T, 청주 2T 를 섞어 주세요.
돼지고기에 발라줄 거니 짜지 않는 시판 된장을 사용하시길 바랍니다.
STEP 2/8

통삼겹에 만든 된장 소스를 구석구석
잘 발라 20분 정도 둡니다.
STEP 3/8

양파는 채 썰고 대파는 3cm 정도로 대충 썰어 주세요.
STEP 4/8

생강, 마늘은 슬라이스 합니다.
STEP 5/8

바닥은 3중 이상으로 두툼한 냄비에
양파 껍질과 채썬 양파, 대파, 생강, 마늘을 넣고 양념한 돼지고기에 덮어 중약불에서 40분 정도 익혀 줍니다.
STEP 6/8

고기를 익히는 동안 청양고추 송송 썰어 새우젓과 사이다,청양고추,고춧가루,통깨로 새우젓 양념합니다.
STEP 7/8

갈색으로 잘 익으면 중간에 한번 뒤집어 익힙니다.
*중간에 기름이 나와 물 없이도 잘 익혀 졌어요.
STEP 8/8

젓가락으로 찔러 보아 고기가 익었으면 먹기 좋은 두께로 잘라 주세요.