진짜 맛있는 묵은지 앞다리살 김치찜 만들기
김치찜을 앞다리살로 만들면 기름기가 많지 않아
국물이 개운 깔끔하고~ 무엇보다 고기가 지인짜 부드러워서 입에서 살살 녹아요 녹아~ 게다가 가격도 삼겹살의 반값이니 돈도 잡고 맛도 잡을 수 있답니다 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/11돼지고기 앞다리살은 썰어진 것 말고
수육용 덩어리로 준비하세요.
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STEP 2/11고기는 잡내 제거를 위해 꼭
흐르는 물에 꼼꼼히 씻은 후
체에 밭쳐 물기를 빼주시고
물기를 뺀 후에는 주먹 반만 한 크기로
큼직하게 숭덩숭덩 썰어주세요~붙어 있는 기름은 국물 맛을 풍부하게 해주니 과도하게 붙어 있지 않은 이상 제거하지 않고 그대로 사용합니다.
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STEP 3/11썬 고기는 볼에 담아
레시피 분량의 양념을 넣고 조물조물
힘 있게 버무려 잠시 재워둡니다.
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STEP 4/11고기에 밑간이 되는 동안
대파 한 대는 어슷, 양파 반 개는
큼직하게 채 썰어주고
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STEP 5/11신김치 1/8포기(밥그릇 한공기 분량)와
쌀뜨물 400ml를 마련합니다.조림물은 될 수 있으면 쌀뜨물로 준비하세요.
미세한 차이가 맛을 좌우합니다 :)
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STEP 6/11냄비에 양파 → 양념한 고기 → 김치 순으로
재료를 담은 후 쌀뜨물 400ml를 부어
센불을 켭니다.센불
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STEP 7/11보글보글 끓어오르면 거품을 걷어내고
뚜껑을 덮어 중불로 30분간 익혀주세요중불
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STEP 8/1130분 후, 국물이 졸아 걸쭉하게 진해지고
김치가 푹 물러졌으면 대파를 넣고
5분 정도 더 끓이다가
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STEP 9/11간을 보고 싱거우면 소금을 추가해서
마무리하면 완성이에요 :)
고추는 기호에 따라 추가하세요
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STEP 10/11흐르는 물에 꼼꼼히 씻은 고기에서는
잡내가 전혀 나지 않고요~
진짜 부드러워서 입에서 녹아요
고기랑 찰떡인 김치찜 양념은 짜지도
맵지도 않아 정말 맛있었답니다.
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STEP 11/11저렴한 앞다리살과 집에 있는 신김치!
소박한 재료가 이루어 내는 환상적인
맛의 매력에 함께 빠져보아요 풍덩~~
4.80
리뷰별점
포토 후기(3)
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리뷰별점작년 김치로 했는데.. 밖에 두었더니, 많이 셔용ㅎㅎ 앞다리살김치찜, 찌개류를 너무 좋아하는 아들 때문에 해서 먹이네요.. 설탕을 넣어도 시고ㅋ, 버섯가루, 생강가루, 간장 조금 추가했어요. 국물도 넉넉하게.. 떠 먹는 편이라~^^2024.11.27 17:39 -
혜밍❤리뷰별점와 김치가 묵은지라 걱정 했었는데 이 레시피로 하니까 진짜 맛있어요!2024.08.22 19:11 -
최자영리뷰별점가성비 좋은 레시피로 맛있게 김치찌개 끓였어요 ^^2024.06.03 22:24 -
염준명리뷰별점양념이 좋아서 그런지 맛있게 익었네요 감사합니다2023.02.27 17:35
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