Name: [유지어터ㅣ다이어트 하는 영양사] 맛보장 다이어트 도토리묵 야채무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도토리묵 300g; 양파 1/2개; 당근 1/8개; 사과 1/4개; 오이 1개; 상추 7장; 깻잎 5장; 진간장 3T; 쯔유 1.5T; 굴소스 1.5T; 고춧가루 3T; 참기름 1.5T; 마늘 3알; 청양고추 1/4개; 스테비아 위드 에리스리톨 2g; 김 1/2장; 참깨 약간

[유지어터ㅣ다이어트 하는 영양사] 맛보장 다이어트 도토리묵 야채무침 레시피

소개하는 레시피는 설탕 대신 스테비아 감미료로 당분섭취를 줄인 레시피 입니다.

도토리묵무침은 저칼로리 도토리묵과 생야채를 많이 섭취할 수 있어 열에 약한 비타민을 온전히 흡수 할 수 있고 식이섬유가 풍부합니다.

2인분

20분 이내

초급

다이어트하는영양사

재료

재료

도토리묵
300g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/8개 구매
사과
1/4개 구매
오이
1개 구매
상추
7장 구매
깻잎
5장 구매

양념장

진간장
3T 구매
쯔유
1.5T 구매
굴소스
1.5T 구매
고춧가루
3T 구매
참기름
1.5T 구매
마늘
3알 구매
청양고추
1/4개 구매
스테비아 위드 에리스리톨
2g 구매
김
1/2장 구매
참깨
약간 구매

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
오이 손질법
오이 보관법
상추 손질법
상추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
진간장 조리법
쯔유 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
김 보관법
깨 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

생야채(상추,깻잎,사과,양파,오이,당근)를 깨끗히 씻어 줍니다.
STEP 2/6

오이, 당근 껍질을 벗긴다.
STEP 3/6

야채(양파,당근,사과,오이,상추,깻잎)를 도토리묵 무침용으로 잘라준다.
자르는 모양은 영상을 참고해주세요~
STEP 4/6

도토리묵을 끓는물에 4분 삶아 식힌 후 먹기좋게 자른다.
두꺼운 도토리묵은 안까지 데워지지 않아 절반으로 갈라 데쳐줍니다.
STEP 5/6

마늘과 청양고추를 다진다.
양념장 재료로 양념장을 만든다.
양념재료: 진간장 3T, 쯔유 1.5T, 굴소스 1.5T, 고춧가루 3T, 참기름 1.5T, 마늘 3알, 청양고추 1/4개, 스테비아 위드 에리스리톨 0.5t, 김 1/2장, 참깨 약간
(양념장에 들어가는 에리스리톨 위드 스테비아 0.5t는 설탕으로 대체 시 1t로 변경하여 넣는다.)
양념장을 비율대로 잘 섞어준 후 간을 보고 부족한 부분은 보완한다.
STEP 6/6

야채와 도토리묵 소스를 넣고 간을 보며 잘 버무려준다.