Name: 대폭단축 45분완성 ~돼지갈비탕스페아리브 ☆
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 스페아리브 1kg; 양파 1/2개; 대파 1개; 무우 300g; 다시마 10g; 간마늘 1T; 통후추 1T; 당면 120g; 달걀2개; 대파 약간; 실고추 약간; 요리술 50ml; 국간장 1T; 생강 2쪽; 꿀 3T; 소금 1t (가득); 간장 2T; 미림 2T; 간마늘 1T; 설탕 1T; 참기름 0.5T

대폭단축 45분완성 ~돼지갈비탕스페아리브 ☆

언젠가 레시피로 해두엇던 것인데 다시해보니

시간이 한시간이 이상이 넘어서 이번 레시피엔

시간을 단축하는것에 더 신경쓴 레시피입니다.

고기도 젓가락으로 찢을수 잇습니다

당면도 따로 삶지않아 간편하고 핏물안빼도 냄새걱정없고 모든것이 간편하게 ~~~

물론 맛도 잇씁니다.소스도 만들어 고기에 찍어서

드셔요 ~^__^

4인분

60분 이내

아무나

키친JY

[더보기] 빠르고 간편한 요리를 선호합니다☆ 쿠킹클래스를 10년하면서 터득한 노하우를 공유하게씁니다~3a369블러그 https://m.blog.naver.com/3a369

재료

재료

돼지고기 스페아리브
1kg 구매

국물 부재료

양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
무우
300g 구매

다시팩

고기한번끓이기

국물내기

소금
1t 구매

가득

마늘소스만들기

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
당면 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
국간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
꿀 조리법
소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

물1.5리터에
생강, 꿀,요리술.국간장
넣고 팔팔 끓여주세요.
그사이에 고기지방을 가위로
잘라주세요.
끓는솥에 고기를 넣어 뚜껑덮고 중불7분 끓여주세요.
그후에 고기는 뼈양끝쪽 불순물들
흐르는물에 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 2/8

1번 고기끓이는동안에
솥에 넣을 야채들 준비해주세요.
무우 껍질벗기고 절반으로 잘라서 5등분으로 썰고.
다시팩2개 만들어주세요.
1.마늘, 통후추,무껍질
2.다시마팩
STEP 3/8

솥에 물 2리터넣고
다시물 재료들넣고 국물 양념들
팔팔 끓으면 고기넣고
*중불 5분/*중약불10분 /
(중불끝나면 소금1t넣어주세요)
*약불10분으로 끓여주세요.
※소금을 미리넣으면 연분으로 인해 시간이 더 걸림니다.
STEP 4/8

3번에서 고기넣고 난 후에 당면을 볼에 넣고
뜨거운 물(팔팔끓는물) 부어 20분두고 면씻어 채에 걸러 둡니다.
STEP 5/8

그사이에 달걀지단과
소스만들어주세요.
*달걀지단시 녹말가루 아주 조금 뿌려 달걀 풀면 부서지지않아요.
STEP 6/8

완성후 무우이외에 부재료들 덜어내고 당면. 지단.소스.대파송송 준비해두세요.
당면 밑에 넣고 고기와 무우 국물넣어 고명올리면 완성~☆
STEP 7/8

고기도 부드럽고 국물도 진하고,
무우의 겉모양도 부서지지않고 부드럽습니다.
자가소스가 넘 맛잇어서 다른 요리에도 이용할 수 있습니다
오징어.야채 숙채등등~ 소스가 잘 어울립니다.
STEP 8/8

생강외의 남은 다시팩 재료들은 잘게 썰어
치킨파우더/국간장/ 냉동 해물 한 줌 넣어서 국을 끓여 드셔요.
맛잇엇씁니다.