Name: 간단하게 만드는 볶음짬뽕
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우동면 1개; 홍합 8개; 오징어 1/2마리; 생새우 3마리; 청경채 1개; 표고버섯 1개; 대파 1/2개; 물 150ml; 생강 3g; 다진마늘 0.5스푼; 고추기름 2스푼; 고춧가루 1.5스푼; 맛술 2스푼; 굴소스 0.5스푼; 멸치액젓 1.5스푼; 국간장 0.5스푼; 참기름 1스푼; 후추 약간

간단하게 만드는 볶음짬뽕

매콤한 짬뽕맛이 나는 해물 넣고 만든 볶음짬뽕입니다

1인분

15분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양념

생강
3g 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
고추기름
2스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
멸치액젓
1.5스푼 구매
국간장
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

홍합 손질법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
고추기름 손질법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
멸치액젓 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료 준비해 주세요~
STEP 2/9

홍합 다리(수염)은 떼 내고 깨끗이 씻어 주고
생새우는 껍질 벗겨 준비하고 오징어는 껍질채 칼집내 썰고
표고버섯, 청경채, 생강, 파는 먹기 좋게 썰어 주세요~
STEP 3/9

끓는 물에 우동면 1분만 삶아 건져 찬물에 헹궈
채반에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~
STEP 4/9

팬에 고추기름과 파, 마늘, 생강을 넣고 볶아
향이 올라오면 오징어, 홍합, 새우, 고춧가루 넣고 볶아 주세요~
STEP 5/9

물을 넣고 3분정도 보글보글 끓여
해물맛이 우러 나오도록 해 주세요~
STEP 6/9

적힌 분량의 굴소스, 액젓, 맛술, 국간장을 넣고
청경채 넣고 뒤적거려 1~2분 정도 볶아 주세요~
액젓 대신 참치액이나 피시소스도 좋답니다
STEP 7/9

삶은 우동면을 넣고 면에도 간이 배도록
30초 정도 뒤적거려 더 볶아 주세요~
STEP 8/9

국물이 반으로 조려지면 마지막에 참기름과 후추 넣어 주세요~
STEP 9/9

한번 뒤적거려 마무리 해 주면 볶음짬뽕 완성