2인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 돼지고기밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/18돼지고기는 잡내 제거를 위해 핏물을 찬물에 씻어 키친타올로 물기를 꼭 짜고 청주, 소금, 후추로 밑간을 해서 10분간 재워 주세요.
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STEP 2/18달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 돼지고기를 달달 볶아 주세요.
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STEP 3/18오징어는 가로 세로로 촘촘히 칼집을 내 주세요.
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STEP 4/18네모 모양으로 잘라 주세요.
데쳤을때 돌돌 말려 예뻐요.
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STEP 5/18새우는 껍질을 까서 냄비에 물을 붓고 소주를 2큰술 부어 오징어랑 함께 살짝 데쳐 주세요.
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STEP 6/18대파는 흰부분으로 길게 채썰어 주세요.
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STEP 7/18죽순은 대파와 같은 길이로 썰어 주세요.
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STEP 8/18표고버섯은 채썰고 느타리버섯은 하나 하나 떼어 주세요.
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STEP 9/18부추는 3~4등분으로 썰어 주세요.
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STEP 10/18마늘은 편썰어 주세요.
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STEP 11/18물200ml에 치킨스톡 2큰술을 넣고 육수를 만들어 주세요. 닭육수를 쓰면 좋아요.
다시마를 찬물에 우려 쓰기도 해요.
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STEP 12/18달군팬에 식용유를 두르고 마늘과 대파를 달달 볶아 파기름을 내 주세요.
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STEP 13/18대파가 익으면 부추를 뺀 모든 채소를 넣고 볶아 주세요.
부추는 숨이 죽어 마지막에 넣어 줍니다.
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STEP 14/18채소가 어느정도 익으면 해산물, 돼지고기를 넣어 주세요.
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STEP 15/18부추, 간장, 굴소스, 설탕,후추, 맛술을 넣어 볶아 주세요.
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STEP 16/18육수200ml를 붓고 중불로 볶아 주세요.
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STEP 17/18찹쌀물을 부어 농도를 걸쭉하게 만들어 볶아 주세요. 참기름을 둘러 마무리 해 주세요.
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STEP 18/18그릇에 예쁘게 담아 주세요.
담백하고 고소하고 엄청 맛있어요.
자극적이지 않아서 아이들도 잘 먹어요.
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