Name: 가을에 핀 들국화 같은 노란 노르웨이 고등어 달걀찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 노르웨이 고등어 살 1팩; 달걀 5개; 팽이버섯 40g; 당근 24g; 양파 25g; 마늘 2개; 쪽파 1대; 올리브오일 1큰술; 버터 1큰술; 생강즙 1/2작은술; 고운소금 2g; 후추 약간; 맛술 1큰술; 블랙트러플오일 1작은술; 파마산치즈가루 1작은술

가을에 핀 들국화 같은 노란 노르웨이 고등어 달걀찜

영양만점 노르웨이 고등어와 달걀로 간단하고 쉬운 달걀찜을 만들었습니다

노르웨이 고등어는 단백질과 비타민D,오메가 3 불포화 지방산이 풍부하다고 합니다.

특히,가을 노르웨이 고등어는 불포화지방 함량이 높아 육즙과 맛이 풍부하다고 합니다.

*seafood from Norway 원산지 마크는 지속 가능하게 어획된 고품질의 노르웨이 수산물임을 인증합니다

2인분

30분 이내

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재료

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양념

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
팽이버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
쪽파 손질법
올리브유 조리법
버터 보관법
소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

씨푸드프롬노르웨이 고등어를 준비했습니다.
STEP 2/10

*고등어는 껍질을 제거하고 다진 후에
*생강즙 반 작은술을 넣고 고루 섞어 줍니다.
STEP 3/10

양파,당근,마늘 다져 주고,쪽파와 팽이 버섯은 송송 썰어 줍니다
STEP 4/10

달걀 5개에 고운소금 1g,후추 약간,맛술 1큰술,트러플오일1작은술을 넣고 고루 저어 풀어 준 후 체에 내려 줍니다
STEP 5/10

*팬에 올리브유를 두르고 당근,양파,마늘을 넣고 볶다가 마늘과 양파가 투명해지면 (2~3분 정도) *버터를 넣고 녹으면 쪽파와 팽이버섯을 넣고 볶아 주다가(10~20초정도)
STEP 6/10

*고등어를 넣고 볶아 줍니다
*고운소금으로 간을 맞추고 후추를 뿌려 줍니다 (4~5분 정도)
STEP 7/10

*고등어가 익으면 달걀물을 반정도 붓고 섞어 준 후 (약불로 줄이고) *동그랗게 모양을 잡아 줍니다.
*남은 달걀물을 고루 부어 줍니다.
(뚜껑을 닫고 13~15분 정도 익혀 줍니다)
STEP 8/10

표면에 달걀물이 굳어 있으면 다 익은것 입니다.
STEP 9/10

완성 접시에 담고 그 위에 피마산 치즈를 뿌려 줍니다
STEP 10/10

먹기 좋게 썰어 놓습니다