4인분
20분 이내
초급
노하우
조리순서
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STEP 1/4채소국물과 물을 1:1로 끓은 다름, 국물이 끓을 때 콩나물을 넣는다.뚜껑을 열었다 닫았다하면 콩나물 비린내가 나서 뚜껑을 열고 콩나물을 삶는게 좋아요.
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STEP 2/4콩나물이 다 삶아지면 콩나물의 2/3쯤 꺼내 다진마늘, 국간장, 다진 파를 넣고 무친다.국물을 조금 넣어 무치면 더 감칠맛이 난다.
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STEP 3/4참기름과 깨 간 것을 넣고 무친다.
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STEP 4/4콩나물 무치는 동안, 콩나물국에 소금과 국간장으로 간을 하고 대파를 어슷 썰어 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈다.
- https://www.10000recipe.com/recipe/6968989
채소국물 만드는 법은 여기를 참고하세요.
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